不只是醜醜茶、喝茶也能好菌多 新北青農李若嘉推益生菌茶包

新北青农李若嘉经营世芳有机茗茶园，实践从农理念。图／新北市农业局提供

新北青农李若嘉与丈夫陈锭𬭎携手在新北坪林经营茶园，坚持有机种植与环境永续共存，并建立「丑丑茶」品牌，也透过一日茶农体验，让民众体验坪林茶乡文化。业者近期与辅仁大学服务设计研究中心合作，将益生菌加入茶叶中，研发「好菌肌动茶」。

踏进坪林「世芳有机茗茶园」，茶园内尽是30年以上老茶树，茶叶风味显得成熟富有层次感，并以有机茶园常见的虫咬痕不美观的丑丑外表，命名为「丑丑茶」。

擅长料理的李若嘉研发各式茶点，例如茶叶蛋卷、茶糖、牛茶糖，还开设「恰到好处本舖」餐厅，让民众吃美食也能品好茶，并办理茶叶食农教育，提供民众认识有机茶园，体验采茶、制茶及茶粿料理。

李若嘉因茶农体验活动结识辅仁大学师生，聊天中得知辅仁大学教授蔡宗佑团队对于益生菌有深入研究，萌生将茶叶结合益生菌的想法，前年开始与辅仁大学服务设计研究中心合作，将自家茶叶添加益生菌，研发出「好菌肌动茶」，希望提供现代人健康好喝的茶饮。

李若嘉表示，国人喝茶习惯以热水冲泡，但益生菌遇到热水容易丧失活性，改用冷泡方式冲泡「好菌肌动茶」，在香气及回甘都有良好风味，还能保留更多儿茶素。

新北市农业局长谌锡辉说，新北青农除了农业生产，也很有想法与开创性，青农李若嘉跟大学团队合作推出农业生技新产品，让民众喝好茶顾健康。青农世代是新北农业最强力骨干，秉持「农业健康市/式」理念，农业局与新北青农共同打拚，建构农业、市民及生态共好的永续健康环境。

冷泡方式冲泡「好菌肌动茶」，在香气及回甘都有良好风味，还能保留更多儿茶素。图／新北市农业局提供

新北青农李若嘉将自家茶叶添加益生菌，研发好菌肌动茶。图／新北市农业局提供

青农陈锭𬭎创立「丑丑茶」品牌。图／新北市农业局提供