气候变迁颠覆传统！ 「香蕉」将变人类主食
▲研究认为，因应气候变迁和暖化，「香蕉」可能将成为人类的主食。（图／本报资料照）
气候变迁所带来的影响，可能连人类的主食都要被改变！研究指出，在大环境的改变下，全球三大主食稻米、小麦和玉米产量减少，生产在温带的马铃薯产量也备受气候考验，因此，热带水果「香蕉」可能将会成为人类的新主食。
国际农业机构「国际农业研究磋商组织」（CGIAR）近日公布《气候变化与食品体系》相关报告，研究人员认为，人类在食品生产过程中所排放的温室气体，远远超过化石燃料的消费；所谓「食品生产过程」，不仅仅是种植农作物，还包括化肥生产与运输以及清理林地等等。
其中，饲养牲畜所占用的土地和排放的温室气体，又更超越种植农作物。CGIAR认为，要减少排放温室气体，应当提高农牧业的效率，像英国其实可从纽西兰等效率更高的牧场进口羊肉，而不必非要自行养殖。
CGIAR也在报告中表示，气候变化会降低未来几十年玉米、小麦和水稻的产量，在这样的情况下，种植作物会变得很困难，为了生存，人类可能不得不改变饮食习惯，包括以香蕉为主食。研究人员认为，香蕉可适应暖化后的地球，而内含的丰富淀粉和蛋白质，也有助于人类生存。
除了香蕉，研究人员也觉得木薯、黄豆可成为人类主食。研究人员布鲁斯坎贝尔（Bruce Campbell）表示，黄豆耐高温与干旱，未来可能会广泛地走上人们的饭桌。他说，20年前的非洲根本没人吃米，但现在也吃了，「主食会改变，这并不是一个疯狂的念头。」