清真食品厨艺赛 推升台马清真经贸

第二届台湾清真食品厨艺大赛得奖学生、主办单位外贸协会及评审群合影。图／贸协提供

外贸协会受经济部国际贸易局委托，配合「2023年马来西亚台湾形象展」，于日前在吉隆坡会议中心举办「第二届台湾清真食品厨艺大赛」，马来西亚博特拉大学厨艺学院生赢得冠军，抱走马币1千令吉现金。

清真食品厨艺大赛由吉兰丹大学（UMK）酒店管理及旅游学院，以及博特拉大学（UPM）食品科学与科技学院，各精选两组学生参赛，4组选手不约而同地以海鲜料理比拚，选用台湾10个品牌25种清真食材烹调出2道菜色，展现台湾轻清真食材的优点，第一名由博特拉大学的海盖尔与法哈妮胜出。

外贸协会行销专案处副处长林珮瑜指出，台湾目前有逾1千家企业取得清真认证，出口市场金额最大的就是马来西亚，显示台湾优质的清真产品已获马来西亚民众认同。去（2022）年首次举办的台湾清真食品厨艺大赛，以植物肉为亮点食材深获好评，今（2023）年的食材更加丰富多样，展现台湾清真食品运用上的更多可能性。

马来西亚外贸发展局（MATRADE）清真、饮食品与农基产品部总监雷米雅格也赞许外贸协会推广台湾清真产品的用心，相信透过双方在清真领域的深度合作，将进一步推升台马清真经贸表现。

相较于去年第一届竞赛，今年的台湾清真食材再次呈现出多样化种类和口味，两位评审名厨Chef Jo及Chef Riz对于学生掌握这次充满挑战的机会成功烹调出精彩的作品，感到十分欣慰，两人也期望「清真厨艺大赛」能够一直持续举办下去，台湾业者有兴趣申请清真认证及拓展广大穆斯林市场，可与台湾清真推广中心联系，电话（02）2725-5200分机1272。