台、马与印尼厨师齐聚台湾福华大秀厨艺　推广台湾清真好食

▲左上图福华蓬莱邨主厨陈冠闵(右)示范制作脆皮金鸡与苹果干炒牛肉；右上图清真食品与用品介绍；外贸协会秘书长王熙蒙(左三)、贸易署贸发组副组长曾玉云(右三)、型男主厨詹姆士(右二)与三位主厨合影。（图／记者张佩芬摄）

记者张佩芬／台北报导

为推广台湾清真好食，外贸协会于今(25)日下午在台北福华大饭店举办「品味清真．台湾国际美食秀」活动，汇聚来自台湾、印尼及马来西亚的厨师挥洒创意，利用台湾在地清真认证食材，现场烹饪出令人垂涎的佳肴，活动现场吸引多位穆斯林国家驻台使节、国际买主参与，为来宾呈现一场视觉与味觉的双重盛宴。

活动邀请到穆斯林友善饭店台北福华大饭店蓬莱邨主厨陈冠闵、印尼伊斯兰厨师协会会长Chef Adie Miartadi，以及马来西亚知名厨师Chef Fikree三位厨师发挥创意，以台湾获取清真验证之苦茶油、冬瓜茶、面包粉、在地果干、味醂、麻辣酱、火龙果面、姜泥麻油及咸酥锅粑等产品结合台式或东南亚风味料理，创造崭新风味。外贸协会并与福华饭店点心坊合作，研发活动专属伴手礼－融入台湾在地红心芭乐干与龙眼蜜的阿拉伯式蜂蜜蛋糕。

此次活动不仅是美食的展示，更是一次文化的交流，活动当天，厨师们将台湾清真食材与自身国家料理特色融合，让现场的国际买主与驻台使节体验台湾清真食品的多元与创新。活动全程也透过线上直播的方式，让无法亲临现场的国际观众也能感受到台湾的热情与专业。

外贸协会秘书长王熙蒙表示：「清真市场是一个充满机会的广阔领域，预计到2030年，穆斯林人口将达到22亿，这片市场将如洪水般澎湃，带来巨大的需求与潜力。」，盼藉这次活动提升台湾清真产业的国际形象，开拓新的商业可能，透过持续的努力与创新，扩大台湾在全球清真市场能见度。

自2017年外贸协会于政府委托下成立台湾清真推广中心，致力于全球穆斯林市场推广，今年11月外贸协会将锁定获取清真验证之业者，首次办理星马中东商机媒合团，拓展商机。

台湾现有逾千家业者与两万多项货品获取清真验证，除清真食品、美妆品与日用品等业者，亦包含穆斯林友善餐厅及旅馆。经过多方努力，台湾于万事达卡与新月评等发布之2024年「全球穆斯林旅游指数（GMTI）」，持续蝉联非伊斯兰合作组织（non-OIC）国家旅游目的地第三名。