戎建民引领阿华师 推广台湾好茶

「阿华师」品牌创办人戎建民研发的产品，今年合计拿下比利时ITQI的四颗星肯定。图／戎建民提供

戎建民小档案

拥有「食品界的米其林指南」封号的比利时ITQI国际风味暨品质评鉴大奖，最近公布2020年最新获奖名单。其中，「阿华师」品牌继2018年以「碳焙铁观音奶茶」拿下一颗星之后，今年一口气以「日月潭山丘熟成红茶」、「埔里百香果绿茶」、「茶煮葵瓜子」等三支产品，合计拿下四颗星，让「阿华师」品牌创办人戎建民开心不已，这对于长年投入创新研发的戎建民来说，无疑是最大的鼓舞与肯定！

事实上，戎建民最擅长的就是研发，投入茶产业近30年来，至今开发出上千种茶相关商品。若要提「阿华师」最畅销的夯品，就是以日本进口绿茶制成的「油切绿茶包」，由于冲泡方便，在喝茶之余、还能保养身体，曾缔造年销3,000万包的惊人纪录；即使经过了15年，油切绿茶包仍维持年销1,500万包的成绩，人气不坠。

还有，刚获得米其林一颗星肯定的「瓜大大」茶煮葵瓜子，独家的阿萨姆红茶风味，每年约可热销24万罐，甚至打进外销市场，这也是出自戎建民之手。

不仅如此，品牌创立15年的「阿华师」，也是台湾茶业界第一个将膳食纤维添加在茶饮的品牌；「阿华师」更是第一个把台湾茶拿到电视购物台销售的茶商，创下40分钟狂销2,880斤茶叶的惊人纪录。

取名阿华师 承载家族情

谈到「阿华师」品牌名称，背后其实有一段小故事。身为外省第二代的戎建民说，父亲是个忠贞爱国的外省老兵，考上公职与妈妈结婚后，就誓言以后要生四个孩子、再分别取名「中、华、民、国」。

而戎建民的妈妈果真生了四个小孩，也如父亲的心愿、名字真的分别取为戎建中、戎建华、戎建民、戎建国！不料，二哥戎建华小时候就因病过世了，为了纪念二哥，戎建民的偏名就叫「阿华」，朋友也都习惯称呼他「阿华」。

当年，戎建民带着台湾高山茶到购物台直播销售时，购物台的导播随口说：「以后你就叫阿华师吧，这样比较亲切、好记！」从此，「阿华师」仿佛成了戎建民的代名词，很多朋友都忘了他的本名，只知道他叫「阿华师」。

由于戎建民的父亲在南投清境教书，全家就住在南投仁爱乡，也因此认识了许多茶农。当他21岁退伍后，就在仁爱乡「吉丰茶厂」当起了炒茶师傅，从采菁、萎凋、焙炒、揉捻、发酵五道工序，完完整整学了五年功夫终于出师。

但戎建民也体认到制茶业的辛苦，决心下山转往台中唐明皇茶业公司工作，边制茶、边开发茶周边商品，正因为公司给了戎建民产品研发的舞台，让他从制茶师傅正式跨足茶点研发。他成功开发一款「抹茶南瓜子」，推出后爆红，一个过年销售业绩破千万元，激励了戎建民、更让他萌生了创业的梦想。

获比利时ITQI国际大奖

民国94年，戎建民决定自行创立「阿华师茶业」，专卖台湾好茶、茶食、配方茶，品牌精神强调「取材在地、创新研发」。他说，阿华师大多使用台湾在地的食材，包括日月潭、阿里山都有契作茶园、稻田，这次获得比利时ITQI国际大奖的三支产品，就是使用在地的埔里百香果、日月潭红茶、日月潭红韵红茶制成。

「这辈子我只做一件事，就是制好茶、卖好茶，未来目标就是把台湾好茶卖进全世界！」他说，这波疫情重创很多产业，他抱着「先蹲后跳」的理念，反而利用疫情期间持续研发新商品，例如最新研发的「日月潭红茶香菇茶叶蛋卤包」，目标就是打进全世界的华人超市。

如今，阿华师已经成功打进大陆最大型的会员制通路龙头－沃尔玛26家超市连锁店，以及美国最大的「大华超市」、加拿大最大的「大统华超市」；在台湾举凡全联、家乐福、台湾枫康、康是美等零售通路龙头，都能看到阿华师的身影。