豆浆要喝甚么糖？专家揭「无糖意外出局」关键...别盲从！
豆浆喝无糖才好？事实跌破眼镜！现代人讲究养生，「无糖」便成为健康的代名词，最常见的就是每天喝无糖豆浆取代饮料，不过最近网路流传没加糖的豆浆容易导致胀气，尤其是运动完后更要避免，这到底是怎么回事？难道大家都喝错了吗？
对此，营养师侯欣妤先就市售常见豆浆做营养成分和热量上的分析，分成全糖、低糖、无添加糖，可以发现三者在蛋白质或是脂肪的含量并没有太大差异，至于每100公克的热量分别为57.6大卡、47.1大卡和40.7大卡，同样落差不大，主要是在碳水化合物与糖的含量有明显的不同。
▲全糖、低糖、无添加糖豆浆主要差在糖量和碳水化合物。（制图／营养师侯欣妤；参考资料／光泉、统一豆浆）
营养师进一步说明，属于豆鱼蛋肉类的豆浆，本身是优质蛋白质，营养价值高，营养成分包含大豆蛋白、维生素B群、大豆异黄酮、维生素E、皂素、植酸、大豆卵磷脂、钙质、亚麻油酸、钾、次亚麻油酸、膳食纤维、寡糖等，主要为补充蛋白质之来源，因此建议民众可根据不同时间点或活动量，补充不同营养成分比例的豆浆，不要一味选择无糖豆浆。
侯欣妤举例，像是运动完就要建议饮用「低糖（含糖）的豆浆」，因为运动后饮食以碳水化合物与蛋白质为主，其比例为3-4:1，因此，喝有糖的能摄取到碳水化合物与蛋白质，其中碳水化合物可快速补充运动中流失的肝糖，而蛋白质可修复运动后损伤的肌肉组织；至于早餐时则可选择1瓶含蛋白质来源的「无添加糖的豆浆」，搭配碳水化合物的食物如地瓜，便是很好的组合。
侯欣妤营养师，辅仁大学营养科学系学士，曾任驻卫生福利部台北医院营养师、台北美福大饭店营养师、法商大润发股份有限公司营养师顾问，现任大学营养师，专长为减重营养、运动营养及食品卫生安全，现有经营脸书粉丝团：营养师的美食飨宴•运动美学。
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