秋蟹季來了！中醫師分享吃蟹小訣竅，有「這些症狀」的人要注意

螃蟹是高营养价值食品：富含蛋白质与钙、磷、锌等多样矿物质，且脂肪含量低，吃后能迅速补充丰沛的营养与得到内心的满足。 图／freepik

每逢九月，凉意初来乍到，除了提醒自己加添衣物，维持体外的保暖，体内更要努力补充能量。而刚好的螃蟹产季，就是许多老饕食客引颈期盼，食指大动补充体力的大好时节。

螃蟹是高营养价值食品：富含蛋白质与钙、磷、锌等多样矿物质，且脂肪含量低，吃后能迅速补充丰沛的营养与得到内心的满足。但因螃蟹也是「高普林」、「高胆固醇」的食品，所以尿酸过高、痛风、心血管疾病患者，都建议谨慎摄取；此外甲壳类过敏者，也不建议食用，以免食后造成过敏反应，引发痒疹，气喘、呼吸困难，甚至产生生命危险之虞。

而在《本草纲目》中记载：蟹，性味：咸、寒。因此对于脾胃虚寒，时常胃肠胀气、消化不良，或是稍微吃到冰凉的食物就容易排便软散不成形、腹痛腹泻的人，也千万要酌量食用，以免肠胃不适与腹痛腹泻频繁发生，进而造成脾胃虚寒情况更加严重。

开心吃蟹小诀窍

图／马光医疗网

1.若怕螃蟹过寒，也可添加适量紫苏、姜、酒，可中和寒性，稍可一解食欲之馋。

2.怀孕或哺乳期的妇女，如想安心食用螃蟹，螃蟹选择务必新鲜，且彻底蒸熟，且建议不要吃蟹爪的部分，因为蟹爪部分带有毛，不易清洁，所以古籍中提及「蟹爪主破胞堕胎」就是这个道理。

另外可用紫苏叶搭配螃蟹，除了因紫苏叶质地细致、气味清新，可以带出螃蟹的鲜味、且降低腻感。也因紫苏叶在典籍中记载可以行气和胃，解鱼蟹毒，一同食用，可降低拉肚子的机率。仍不建议过度食用，以免腹泻或产生过敏痒疹，影响怀孕与哺乳时的健康与心情。

3.但若是平时就容易怕冷怕风，常还不到冬天就手脚冷冰冰；月经来常有经痛症状；风吹就容易打喷嚏流鼻水，甚或咳嗽的体质虚寒妇女，在怀孕或哺乳期间，就暂时不建议食用。

4.另外，大家在吃螃蟹时，常会配一杯生啤酒。在中医的观点中因螃蟹与啤酒皆为寒性食物，多食容易造成体质虚寒情况越来越明显，反而建议用味噌汤代替啤酒，是更为适合的搭配。

秋高气爽的时节，享受大海的美味，食用新鲜螃蟹，巧妙搭配中和寒性的食材，吃得健康，健康的吃，如有疑问，建议询问居家附近信赖的中医师！

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