秋遊池上品嚐因愛而生蔬食料理　來去田邊住一晚採收綠野上紅寶石

【文：韩若紫，摄影：亚瑟王】

卑南溪上游新武吕溪自高耸的中央山脉岭脊奔腾而下，遇海岸山脉所阻转折而南，冲积开阔平野，开展东部纵谷平原南段属于台东的篇章，丰沛的养分与纯净水质，滋养为首的关山与池上无尽沃野良田，在秋收丰饶之际到池上一游，用五感体验来自大地之恩赐。

阿裕果园－池上红龙果　绿野上天然红宝石在燃烧

池上乡千顷沃野良田，绿色稻田填充了纵谷主要视野，农业为本，但很少看到果园，戏称自己从高雄「嫁」到台东的沈济裕，却别出心裁，在这片「黏人」的土地上栽起火龙果，开发生产有机火龙果的阿裕果园。

池上乡的「黏」，不只是没有压力的慢活环境和浓浓的人情，更有着适宜稻米生长的黏性土壤，但这样的土质却不适合需要排水性较佳的果树生长，皮肤晒得黝黑的沈济裕，为了在池上栽种火龙果，从改善土质做起、制作有机堆肥，不使用除草剂与农药，坚持在无污染的环境下照顾他的果园，逐步成为火龙果职人，阿裕农场每一颗火龙果，都有他的坚持和背后努力的故事。他说：「我的管理方式，就是以自己的良心在做。」

参加阿裕果园体验游程，主理人沈济裕以深入浅出的方式介绍这种原生于墨西哥的热带水果，关于火龙果的植栽、采果等技巧知识，亲自采收成熟果实，并且实际DIY制作火龙果果酱，末了再以火龙果冰棒清凉收尾，带着自己采下的火龙果和果酱，赋归心满意足。

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地址：台东县池上乡福原村17邻235号

FB：阿裕果园

时间：09:00-17:00（采预约制）

费用：300元／人（5人成行，包含果园导览解说、采果、果酱DIY）

舒食男孩　因爱而生的迷人蔬食料理

舒食男孩的初衷，最初源自于孩子学校的无肉日活动，因缘际会让大儿子起了吃素救地球的心念，于是全家跟着力行，主理人黄俊荣说：「妈妈为了能让孩子吃得营养健康又兼顾美味，研发了各式蔬食料理，也在自家种植有机蔬果入菜」。取名「舒食男孩」，「男孩」是感念带领全家改吃蔬食的大儿子，「舒食」则希望能打破外界对素食刻板印象，吃完料理后能够感受幸福感。这间因爱而生的餐厅，主理人黄俊荣属于平埔族、太太是卑南族、女婿来自布农族、大媳妇是客家人、小儿子娶阿美族媳妇，家族多元融合充满创造力，从老屋改建到料理手艺、摆盘，尽显洋溢才华，蔬食无菜单料理套餐，食材中包含20多种蔬果组合，精湛厨艺结合日系风味和法餐调制酱汁功力，曾获选「丰蔬食FVT评鉴指南」一星餐厅殊荣。

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地址：台东县池上乡福文村中华路69号

电话：089-863-073

FB：舒食男孩

时间：12:00-14:00、18:00-20:00

田味家-牛汶水　瓦斯行华丽转身，熬成池上甜蜜滋味

「田味家」曾获得产地到餐桌慢食料理最具在地文化特色奖及纵谷百选店家，前身曾是池上家家户户倚重的瓦斯行，二代青年张力尤返乡后，也曾帮忙送瓦斯，是池上家喻户晓的「瓦斯美少女」，后来兼卖客家甜点，张力尤说，本想取名「甜味家」，有感于食材皆出自土壤，池上又与稻田密不可分，改为「田味家」，更具意义。客家传统甜点「牛汶水」是田味家招牌，客家麻糬沾糖水，主理人张力尤笑说：「牛汶水就像是炎炎夏日中，泡躺在泥水里避暑的水牛，露出头与背的模样而得名，常作为农事间补充体力的小点心。」田味家还有坚持每天以纯杏仁片现磨现煮的杏仁茶，佐以黑芝麻粉增添营养及风味，深受饕客喜爱。

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地址：台东县池上乡中山路242号

电话：0963-394-474

FB：田味家

时间：14:00-21:00（周四公休）

心系山岚　稻浪摇曳的安居之所

心系山岚民宿原本是一栋乡间传统老屋，依着稻田和远方的大山，白色建筑在稻田中格外醒目，民宿主人黄清誉夫妻当年要租下房舍前，在楼上阳台看到这一片景致，「心系山岚」当即福至心灵，之后的装潢改造皆出自黄清誉之手，他选用了大量的石材和木材构筑独特「侘寂风」设计风格，利用几何图形变化，方拱之间创造独具魅力的空间美学，室内也采用大量在地木头素材，质朴而巂永，融入屋外无尽的自然风光。

民宿女主人严卉雅负责接待旅人，入门时她端上红乌龙搭配手工布列塔尼酥饼迎宾小点，房间以晨曦、薰风、拾穗和凉露为名，每一种房型风格都框进山景和稻田，让人感受到独有的惬意舒适感，引景入室，彷若置身风情画中，躺在房中的床上即得美景，每个瞬间都感到舒心。

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地址：台东县池上乡新兴村8邻新兴214之2号

电话：0929-869-579

网址：booking.owlting.com/la_brume

备注：因安全顾虑不接待十二岁以下儿童与宠物入住

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