全国部分发酵茶比赛 嘉县茶农获4奖成绩斐然

2022年全国部分发酵茶制茶技术竞赛成绩揭晓 嘉义县茶农获佳绩。（庄明堂提供∕吕妍庭嘉义传真）

2022年全国部分发酵茶制茶技术竞赛前两天在农业委员会茶业改良场总场登场，全台各县市有39位制茶好手同台竞技，嘉县派出在9位选手参赛，一口气包下4座奖项，其中梅山乡许峻荣勇夺球形组冠军，梅山乡王宏诚获亚军，梅山乡简嘉庆、番路乡黄昶升获季军，成绩斐然。

县府农业处指出，部分发酵茶制茶技术竞赛分条形包种茶及清香型球形乌龙茶分两组进行比赛，并统一采用台茶12号的茶菁，让参赛选手在相同制茶环境和条件下，依据自身累积制茶经验及当下气候状况，以传统纯手工方式制茶，两天一夜的赛程，需全程专注，不眠不休地关注茶菁到茶干的变化。

农业处说，今年比赛还有3大特点，一是首次以乘坐式采茶机所采茶菁为原料，二是由6位产官学界的评审团共同评审，让茶叶分级更贴近普罗大众，三是选手需全程配戴帽套、穿着专用室内鞋，落实制茶从业人员卫生安全的规范，以形塑台茶安全、卫生及优质形象。

嘉义阿里山茶区以球形乌龙茶为主力，经过两天一夜紧凑比赛，嘉义县选手不负众望拿下4座奖项，农业处说，根据评审说法，今年整体制茶技术水准提升，冠军的茶叶外观圆紧呈墨绿色，水色蜜黄清澈，滋味均衡鲜甜且爽口，细致浓稠且富余韵感，入口时飘散着微微的蔗糖香气，并带有淡淡的释迦、香蕉与水蜜桃等水果风味，十分优质。

县长翁章梁表示，阿里山高山茶的好，除纬度、海拔等气候环境的孕育，茶园管理与制茶技术都是重要的环节，制茶师需要感受制茶时的气候环境、茶菁品质，是一件很细致且需要专注的工作，因为有制茶师的专业与持续精进，才能让阿里山高山茶产业的传承。