让中小学生吃得饱吃得好

校园用餐问题，一直是家长和社会关注的焦点。从餐食的营养安全到食堂的建设，如何让孩子们吃得好、吃得安全，始终牵动着人们的心。12月2日，市委教育工委常务副书记、市教委主任荆洪阳及相关负责人做客由市政府办公厅、市网信办、海河传媒中心共同推出的《公仆走进直播间》特别策划“向群众汇报——2024委办局长年终访谈”，透露了关于中小学食堂改革的一系列举措，为家长们解答热点问题。

“我们的要求很明确，具备条件的学校必须采取食堂方式供餐。”荆洪阳说。近年来，本市积极推进中小学食堂建设，以保障学生餐饮的质量和安全。当前，本市大部分中小学已实现“校内食堂+现场制作”的供餐方式，占比约63%。另外，部分学校仍通过校外配餐的方式供餐，占比约37%。对于一些因为场地限制尚未能建设食堂的学校，市教委表示将通过新建、改建、复建等方式持续提升校内食堂供餐比例。去年本市新增59个中小学食堂，今年截至目前又新增51个。两年时间，校内食堂供餐比例已由47%提升至63%。

尽管食堂建设在持续推进，但部分学校仍面临空间局限，因此暂时只能采用校外配餐方式。市教委明确表示，尽管如此，食品安全仍是首要任务，将严格控制食品质量与安全。天津还将进一步加强对校外配餐的监管力度，确保每一份餐食都符合健康标准，并将致力于通过合理的生源规划，加快校内食堂的建设步伐，让更多孩子在学校吃得饱、吃得好。

为进一步改善学生用餐的质量与效率，本市今年推出“桶餐+教室分餐”新模式。“与传统的盒饭相比，桶餐更具优势：餐食直接装入保温桶中，避免了中途的分餐环节，减少了餐食等待时间，保持了饭菜的温度和新鲜度。”市教委基建后勤处处长刘志远说，这种分餐方式让学生根据自己的口味选择饭菜，不仅减少了浪费，还锻炼了学生的自主能力。目前本市已有296所学校实施桶餐模式，剩余学校也在逐步推进。为了保障每个孩子都能吃得饱、吃得好，市教委还结合劳动教育，鼓励学生参与分餐，设置“小分餐员”等角色，让孩子们在参与劳动的同时，增强了自我管理能力。

针对家长们对餐具清洁和取餐方式的关切，市教委也作出了回应。在一些学校，学生们自带餐具，而市教委正在与配餐企业合作，试行提供不锈钢餐具，确保每个学生都能使用干净的餐具。此外，分餐操作也经过精心设计，确保每个班级取餐顺序合理，减少排队时间，避免孩子们因取餐问题感到焦虑。(记者 雷风雨)