人气面包摊食物中毒增至422人 桃检侦办

桃园食物中毒事件截至6日增至422人，卫生局稽查疑似是业者制作蛋黄酱未落实鸡蛋清洁导致。（桃市卫生局提供／吕筱蝉桃园传真）

桃园市中坜区忠贞市场人气排队名摊「阿箴越南法国面包」食品中毒案再扩大，截至6日通报增至422人，市府卫生局调查，摊商疑似是制作蛋黄酱前，未落实鸡蛋清洁导致食品中毒，将依违反食品安全卫生管理法开罚54万元罚锾，另即日起启动东南亚即时食品（冷食）稽查专案，全面稽查桃园市摊商食品安全。

卫生局说明，针对8月2日、3日有买过该摊法国面包且有症状者发出问卷调查，共计243人填写，经统计有229人出现身体寒颤、发烧、恶心、呕吐、腹泻等症状，潜伏期为4小时至63小时30分。另经医院通报食品中毒民众，有4人检验出沙门氏杆菌。

卫生局追踪住院民众，还有16人因腹泻、腹痛、发烧、倦怠等症状住院中，也提醒沙门氏菌是造成食品中毒常见的病菌，易受污染的食物包含生的或未煮熟的鸡蛋、鸡蛋制品以及牛奶或乳制品，还有肉类等，若食物保存不当，沙门氏菌易在高温下大量繁殖也容易传播，一般临床症状以急性肠胃炎为主，在感染后约6至48小时会有恶心、呕吐及下痢等，伴随发烧及腹部绞痛等症状。

卫生局也说，已主动电话关心食品中毒民众健康，大部分人反映，希望业者能够道歉及赔偿，经查业者有投保产品责任险，也说会委由保险公司处理赔偿事宜，健保署依全民健保法规定，将会执行代位行使损害赔偿请求权。　桃园地检署表示，因食物中毒民众甚多，属于重大违反食品安全卫生事件昨主动剪报签分他案侦办中。