「人造蛋」健康又便宜　李嘉诚比尔盖兹砸7亿投资

▲香港首富李嘉诚投资美国生技公司的新产品「人造蛋」。（图／达志影像／美联社）

国际中心／综合报导

目前国际生技产业发展蓬勃，美国高科技食品公司Hampton Creek目前正在研发透过抽取植物蛋白质做成的「人造蛋」，味道吃起来就跟真正的鸡蛋一样，而且更健康。这个新的生技创举不但吸引获微软创办人比尔盖茨投资，连香港首富李嘉诚也加入投资行列，总共投资约2300万美元(约7亿新台币)。

根据《华尔街日报》报导，Hampton Creek公司过去曾推出人造鸡蛋产品「Just Mayo」，和一般美乃滋并没有太大差异，售价也很亲民，目前该公司正在研发主要油植物萃取蛋白质的主要产品「人造蛋」。Hampton Creek执行长泰崔克(Josh Tetrick)表示，只要看过蛋鸡场，大多数的民众应该会觉得恶心，所以他们要制造鸡蛋替代品，让民众花少钱就吃的健康。

「人造蛋」的研发计划吸引不少世界首富投资，微软创办人比尔盖兹就是其中之一，香港首富、长江集团创办人李嘉诚也加入投资行列，这些首富们投资的金额超过2300万美元(约7亿新台币)。李嘉诚认为，目前全球人口不断激增，要满足需求，就得有更高效、更环保、更物美价廉的选择。但并不是所有都能接受「人造蛋」，美国鸡蛋委员会就宣称鸡蛋是不可被取代的。