入口幸福加倍！绿岛靠「神秘聘礼」娶回美娇娘 制作前还得先拜拜
浮潜、环岛和监狱历史是大多数人对绿岛的想像，除了这些之外，这个小岛其实还有许多深度体验的活动，其中「花生糖」就是绿岛充满故事的传统文化珍宝。
绿岛花生糖的制作是一项专业技术，最重要的就是炼糖成熟度的拿捏，成功的花生糖从制作完成起，放上一整个月都不会变软。早期在绿岛，花生糖是结婚的聘礼，所以在做花生糖时都会点香祈求绿岛的神明保祐，不能过熟或火候不够，软硬度刚好的花生糖才算成功，也只有做出成功的花生糖，新人的婚姻才会顺利。
▲用沙子把花生炒熟，再将花生膜去除。
制作花生糖前要先用沙子把炒热，再把花生丢进去翻炒，炒完再过筛，然后以手工的方式去除花生膜，接着就是制作花生糖最关键的步骤，将黏稠状的麦芽糖倒进锅里不断地搅拌，当师傅觉得糖的成熟度差不多了，会把一小块麦芽糖丢进冷水里，凝结后直接放进嘴里感受脆度，直到达到足够的成熟度，才把炒过的花生一起放进锅里搅拌均匀后起锅。
来到绿岛的花生田，一片看起来像是长满杂草的荒地，两三位阿姨们排成一个半弧形，手上抓着扒土的特殊铲子，来回在土壤中把一株珠的植物连根拔起，一两颗花生黏在上面，大多数都掉落在土里了，一旁几个女孩继续在土里翻找掉落的花生。
绿岛国小退休校长姚丽吉说，绿岛的花生是「鸳鸯种」，和台湾本岛的「油豆种」不太一样，开花之后花生的果子会往下垂进土里成熟，所以虽然是从土里挖出来的，但其实是长在茎上而不是根上，通常有叶子就拔的原因是怕下雨花生会发芽，采下来的叶子就喂鹿吃。
▼落在土里的花生要把土拨开才能找到。