北海道草莓生乳卷！蓝带学校毕业 他靠这甜点娶回美娇娘
位于板桥的postre波丝甜手作烘焙坊，开店迈入第三年，老板与老板娘小夫妇都是从日本的蓝带学校学成归国，店里没有内用座位，大多是来店自取（需先预订新鲜制作），同时也有接受外送。好康分享，即日起至3月31日止，到店里消费并出示《ETtoday新闻云》app，便可获得一份北海道生乳泡芙喔！
「Postre」是西班牙文的甜点之意，谈起这家店的店名，老板娘说：「因为我们想要把西班牙的热情融入到甜点里面，而且我们也有跟一些在地小农合作，希望台湾人能吃到自家好吃的食材。」
热情森巴草莓派（圆形）大小约6吋，用北海道乳酪当基底，搭配大湖草莓，「草莓有分天然跟丰香两种，我们选用丰香的草莓，香气更浓。」老板娘解释，他们家不像其他烘焙坊使用鲜奶油，「我们是用日本进口的食材下去调制的北海道乳酪，加上有机柠檬汁作搭配，塔皮是用杏仁粉，比一般外面的口感更酥脆，同时还有杏仁香气。」
▲北海道草莓生乳蛋糕口感扎实。（图／记者华少甫摄）
北海道草莓生乳蛋糕（长方形） 用黄金烫面的戚风蛋糕，吃起来较扎实，搭配较不腻口的北海道鲜奶油，口感较轻盈，也不会过甜。
▲奇妙诱惑（柠檬姜蛋糕）是老板在法国蓝带的毕业作品。（图／记者华少甫摄）
奇妙诱惑（柠檬姜蛋糕） 这款蛋糕其实是老板在法国蓝带的毕业作品，同时也是把老板娘追求到手的秘密武器，餐点名称叫做「奇妙诱惑」，取自第一口吃时，不知道是什么味道，会因为想知道中间是什么东西而一口接着一口，「我们去日本是7、8月，当时我老婆晚上都手脚冰冷，我就煮姜茶给他喝，也会加一些肉桂，但我觉得这两个味道会有点互抢，有一天，我突然发现姜跟柠檬可以融合在一起，才做了这款蛋糕。」老板笑着说。
▲奇妙诱惑（柠檬姜蛋糕）就算是不敢吃姜的人也能吃。（图／记者华少甫摄）
作法方面，店家把糖渍的嫩姜，打成泥状，让它变成慕斯，中间夹层再搭配柠檬，可以中和味道，不会互抢。吃法方面也有两种，从冷冻箱刚拿出来时吃，会有冰淇淋的口感，如果是冷藏的食用方式，会有慕斯口感，就算是不敢吃姜的人也能吃。
黄金古枣达克瓦兹 达克瓦兹是法式的传统小点，身为宜兰女儿的老板娘，用宜兰在地金枣，搭配在地小农合作，自己熬煮果酱，希望把台湾农产品带进法式糕点，「达克瓦兹通常都是加咖啡奶油馅，我们用果香味的果酱，加进去蛋糕里面，希望这种酸中带甜的滋味，让客人可以有不同的口感。」老板娘笑着说。
▲北海道芋头乳酪蛋糕用北海道纯乳酪跟牛奶制作。（图／记者华少甫摄）
北海道芋头乳酪蛋糕 用北海道纯乳酪跟牛奶制作，过程完全不加一滴水，芋头是请有名的阿宗芋冰城挑选质地较松软且带香气的芋泥，重乳酪一般都只是乳酪混柠檬汁，店家还添加了芋头粒下去拌打，再进烤箱，客人不单单吃的到芋泥，还能吃的到芋头颗粒呢！
▲北海道生乳泡芙使用日本进口的北海道生乳制作成鲜奶油。（图／记者华少甫摄）
北海道生乳泡芙 日本进口的北海道生乳制作成鲜奶油，搭配用香草荚制作成的卡士达馅，两者混合让香气更重，客人甚至还可从鲜奶油中的黑粒窥见香草荚的存在，口感方面，内馅香气更为浓厚，饼皮则类似市面上的棒棒泡芙，但形状却是圆形的，吃起来非常酥脆。
▲好康分享活动，即日起至3月31日止，到店里消费并出示《ETtoday新闻云》app，便可获得一份北海道生乳泡芙。（图／记者华少甫摄）
好康分享活动，即日起至3月31日止，到店里消费并出示《ETtoday新闻云》app，便可获得一份北海道生乳泡芙喔！
postre波丝甜手作烘焙坊
电话：0965-115-689地址：新北市板桥区中山路一段283巷2弄4号1楼营业时间：11:00~18:00，周日公休
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