三餐用猪油炒菜！「1家3口全中风」10岁孩高血压　专家揭致命关键

▲油脂是人体必需的营养素，但要吃对油才能保健康。（示意图／撷取自TPG达志影像）

图文／CTWANT

比起减少油脂摄取，慎选好油更加关键！一名年仅10几岁的小男童被验出罹患高血压，家中也有3人陆续中风，致病原因竟是「餐餐都吃猪油」。对此，有「无毒教母」之称的毒物专家谭敦慈分享，建议使用「3种油」才能提升人体好的胆固醇。

谭敦慈近日在节目「医师好辣」分享诊间案例，表示曾有一户卖猪肉的人家，不仅天天都吃猪肉，就连料理也都用猪油烹煮，长期以往导致家中已有2、3人相继中风，甚至连10多岁的男童也罹患高血压。

谭敦慈指出，由于猪油内含的「饱和脂肪酸」较高，会让坏的胆固醇上升，过量摄取恐危害人体健康，不过偶尔提个风味并无大碍，但千万不要餐餐都使用同种油类，「油没有绝对的好跟坏，不能够一油到底」，这是因为每种食用油在烹煮时能承受的温度不同，像是煎鱼她就会使用葡萄籽油，因为「起烟点」很高。

对此，谭敦慈提醒，料理食物时尽量选用「单元不饱和脂肪酸较高」的油品，有助于提升人体好的胆固醇，依据美国心脏科医学会建议，包括苦茶油、橄榄油及芥花油等3种油类，均含丰富的不饱和脂肪酸，民众可以多加选用。

延伸阅读▸ 连媳妇哺乳也要看　超恶公公：你现在已经是我女儿了▸ 35岁男每月「被动收入6万」想裸辞再找工作　一票人惊呼：可退休▸ 娘家土地被建商相中　猪队友偷报信「婆婆要她救助小姑」：一家人别计较这么多