史话》忆军中早餐（刘良升）

1991年陆军总部为了改善野战部队在作战时节决民生问题，研究发展出一种野战速食易开罐头，李总统、郝院长、陈总长以及所有参观演习的国军将领在一所砲兵阵地的帐棚李和应召的后备军人们共进野战午餐（姚琢奇摄）

近来因为中华民国军方已施行全募兵制，同时希望籍由改善军中生活条件，好延揽更多的志愿官士兵加入。某次我在YouTube上无意间浏览到某部队战士共进早餐的盛况，看起来菜色和味道相当可口诱人，这也将我的思绪带回了过往吃早餐的经历，和当年服兵役时的场景。

首先让我自个儿来建构一个从0分到10分的量表，来反映出至今享用过的早餐良窳，0分为略过早餐不食，10分则设定为顶级的奢华享受，那么我品尝过的五星级饭店内，所提供「阔绰华丽」的早午餐（brunch），绝对可稳坐十分的龙头老大了。至于只获1分，质与量仅仅差堪糊口，极其「寒碜」的早餐，则又非当年服兵役时军队中所提供者莫属了。

犹记20多个年头以前，我在中华民国海军舰队司令部下属之陆地作战单位善尽两年义务兵役。其中曾经因执行短暂的出海配属任务和基地转移之故，固然有了几次登上「阳字号」导弹驱逐舰和「中字号」战车登陆舰的新鲜体验外，我大部分的军旅生涯着实少了在舰艇上乘长风，破万里浪时那份四面环海「长时间」的孤寂，不过也情理之内缺少了海上勤务加给（我戏称为「痛苦加给」）的补贴，因此纯从副食费用的金额来看，敝单位所提供没有任何补贴的陆地勤务伙食应该是海军各部门中最「简朴」（基本）者。

当时伙房提供的早餐是千篇一律清淡单调的菜色，初一提供白馒头，白稀饭，少许酱瓜（罐头食品），十五则换为白馒头，白稀饭，少许花生面筋（罐头食品）。700多天的「惨绿」岁月，几乎天天如此，不曾见过豆浆牛奶的身影，更遑论烤土司汉堡包的飘香，偶有咸鸭蛋上桌点缀，已是谢主隆恩，视为打牙祭是也！此乃饱受每月食材预算额度限制之故。再者，巧妇尚难为无米之炊，我们也更无需苛责入伍前都不是餐饮专业人士的充员食勤兵了。

纵然当时早餐吃来食无味，言无趣，却也不得选，没得嫌。我们食后既吃不饱，饿不死，但也腹不疼，操不倒。清淡早餐运化产出的体能，搭配当时年轻健壮的体魄，竟也可勉强应付半日操练勤务所需，直到正午时分再由午餐来接手为止。如此规律生活日复一日，倒还相安无事。想必欲由男孩羽化蜕变成男人的当兵服役历程，是必需要挺过这濒临「饿其体肤「（所幸尚有些许馒头稀饭裹腹）的淬炼，方可顶起天将降临的大任是也！

这20年来，每晨多由太座大人打理「爱心」早餐，顿顿营养可口热量充足，加上餐餐尚有「爱心元素」加持，既养生又「养心」。过往白馒头，白稀饭的军中岁月也早已随风远飏，只能在梦中偶遇了。

（作者现居美国德州休斯顿市）

【刘良升专栏每周二刊出】

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