世界牛奶日 燕麦奶掺一脚

cama cafe观察点购燕麦奶的顾客持续增加,约占拿铁品类销售量至少1成,客群包含素食者、尝鲜者或不适合饮用牛乳的顾客。(cama cafe提供)

cama cafe「经典燕麦拿铁」,95元起。(cama cafe提供)

路易莎「燕麦拿铁」降低谷物味提高适口性,冰热售价均为75元起。(路易莎提供)

伯朗咖啡馆3款燕麦奶品项混搭了咖啡、可可与抹茶,140元起。(金车提供)

CAFE!N「燕麦冠军综合组」原价1157元,现官网优惠价1050元。(摘自CAFE!N官网)

每年6月1日是世界牛奶日,联合国世界粮农组织以此宣扬牛奶的营养价值,不过国际医学期刊《刺胳针》曾指,有88%台湾人患有乳糖不耐症,一喝就容易跑厕所,间接激发燕麦奶成为热门品项。连锁咖啡品牌相继推加入燕麦奶的饮品,就连素食者也能喝,标榜谷物香气浓郁又能减碳排护地球,粗估占拿铁品类销量1至2成。

燕麦奶又称植物奶,是由燕麦和水混合而成,并加入维生素D等提升营养价值,口感如牛奶般甘甜丝滑,不过每盎司所产生的温室气体仅是牛奶的33%,正中绿色饮食趋势。路易莎为顾及有些消费者不碰牛奶,便与爱之味合作调配出「燕麦拿铁」,诉求口感滑顺细致,并降低谷物味以清甜麦香提高适口性,现也有部分加奶品项可加价换成燕麦奶。

低热量含膳食纤维

cama cafe燕麦奶系列中销售最佳品项包括「经典燕麦拿铁」,使用品牌指标性的义大利IIAC咖啡评鉴金奖殊荣咖啡豆,以金杯理论萃取浓缩,调和OATLY燕麦奶甜味与咖啡饱满坚果、麦芽韵味;另迎接会员年中庆,6月5日至6月25日全系列咖啡饮品,同品项、同规格享15杯88折。

伯朗咖啡馆分析,点购燕麦奶品项占整体来客数约5%。翻开菜单一看,里头包括3款燕麦奶品项,其中「植物燕麦奶咖啡」稳坐冠军,同样以OATLY燕麦奶取代鲜乳,低热量且富含膳食纤维,标榜口感滑顺奶泡绵密,喝咖啡同时也能挺环保。

CAFE!N现于官网推「燕麦冠军综合组」,包含OATSIDE燕麦植物奶、冠军咖啡豆、拿铁豆,咖啡香醇浓厚再加牛奶更显自然柔和甜味,在家也能轻松品味好味道。OATSIDE受访也自豪道,燕麦奶搭茶饮或咖啡均能达到平衡,对身体与环境友善都是趋势上的优势。