食藥署、防檢署年驗2到6千件

桃园卫生局到卖场稽查台糖猪肉，虽然业者已经下架有瘦肉精问题的肉品，但还是一样带回检验。图／桃园市卫生局提供

由于国内养猪户禁用瘦肉精，从养殖到上市，分别由农业部防检署与卫福部食药署抽验。卫福部指出，食药署每月均抽验市面上猪肉产品，平均一年两千件，抽查对象涵盖后市场所有通路，包括畜产品源头制造商、贩售通路（如超市、传统市场、便利商店等）以及餐厅，共三大通路，「扑天盖地都会查」。

农业部表示，依据防检署近五年监测国产猪只结果，每年检验猪血清与猪毛发至少五千九百件以上，均未检出乙型受体素。

食药署副署长林金富表示，食药署自民国一○三年起，要求各地方卫生单位抽验畜产肉品含廿一项乙型受体素，即瘦肉精含量是否符合标准，已经涵盖所有瘦肉精品项。抽查频率为每月一次，每两个月发布一次动物用药稽查结果。

民国一一○年至一一二年，卫生单位依一一○年五月修正的「食品中动物用药残留量检验方法—乙型受体素类多重残留分析」，于各贩售通路、直接供应饮食场所及制造端共抽验猪肉瘦肉精一万九千三百件，分别为国产肉品一万五一一四件、进口肉品四一八六件，均未检出。今年原规画抽验市售猪肉两千件，现拟提高件数至两千五百件。

林金富说，依「食品安全卫生管理法」规定，瘦肉精检验方式为质谱仪检测，此次在台糖肉品检出禁用瘦肉精「西布特罗」○・○○二ppm，仪器检测极限值为○・○○一ppm，依规定应不得检出。

农业部畜牧司代司长江文全说，目前还在调查信功屠宰场，该屠宰场并未停止作业，此外，台糖猪肉的产销履历验证机构为中央畜产会，也已请畜产会赴台糖养猪场现场溯源，并就产品制造过程进行抽样，而若台糖违反产销履历规定，最重会终止验证，并依食安法开罚，另若牧场有使用来历不明及未经核准的动物用药品，经查违法者，可处六万至卅万元罚锾。