寿司郎为何推鲑鱼行销 网曝背后真正用意

日系回转寿司来台展店，开辟日本本土以外的另一大市场。（示意图／Shutterstock）

日系回转寿司寿司郎在台推出「鲑鱼行销」，意外斩获巨大声量，甚至成为国际新闻话题，广告效果出乎意料地好。网友分析，寿司郎来台仅3年，人气已有超越另两大日系品牌藏寿司、HAMA寿司的趋势，直追本土品牌争鲜。这次鲑鱼活动的成功，看得出背后「坐三望二抢一」企图心，不排除未来还有其他狠招。

在9年级大学生推波助澜下，寿司郎的「实至名鲑」活动大大露脸，为期虽只有2天，广告效益却惊人，堪称「史诗级行销」。也让寿司郎虽是目前3大日系回转寿司品牌中最晚来台的，已有后来居上趋势。

台湾回转寿司市场在2014年前由本土的争鲜独霸市场近20年，且业绩逐年成长，看在回转寿司始祖日本眼中，自然不能缺席。2014年、16年，藏寿司、HAMA寿司陆续来台插旗；藏寿司甚至在集中市场挂牌。

2018年，全日本最大的寿司郎登台，短短3年开出20间分店，分店数狠甩HAMA寿司，紧追藏寿司之后。网友认为，在日本回转寿司市场呈现衰退的情况下，海外市场成了兵家必争之地；对于日本饮食文化接受度超高的台湾人来说，「回转寿司只有要吃哪一家、没有吃不完的问题」。

这次的鲑鱼活动，虽然演变到后来有些负评出现，整体来说仍瑕不掩瑜。已有日媒报导，寿司郎正计划推出其他活动，持续抢攻版图。日系回转寿司的战国时代，正在台湾开打。