庶民美食「皮蛋豆腐」評價兩極 1吃法掀起論戰：為何要廚餘化

皮蛋豆腐。图／联合报系资料照片

台湾有不少美味的庶民小吃，例如卤肉饭、皮蛋豆腐、咖哩饭等等，然而拌或不拌各有拥护者。有一名网友好奇大家吃皮蛋豆腐是否会搅拌在一起混着吃，贴文引起不少争议，多数人坦言拌在一起很像「喷（馊水）」。

原PO在PTT发文表示，台湾非常常见的经典美食皮蛋豆腐评价很两极，有人爱也有人不喜欢，吃法也分两派，有完整派和搅拌混合两种，他好奇想问大家「皮蛋豆腐你是拌或不拌哪个？」

贴文一出，多数人无法接受皮蛋豆腐搅拌在一起，「完整派，搅得稀巴烂是在吃喷喔」、「搅拌超恶，绝对要吃完整的。先吃皮蛋再吃豆腐」、「搅烂跟喷一样，豆腐就是吃那个口感」、「搅拌后那个样子还能叫食物吗？」、「完整派，吃下去那个后劲真的会爱上」、「一整颗（皮蛋）吃下去比较爽」、「为什么要把食物厨余化呢？」、「搅拌之后活像是人反刍出来的产物，我不行」、「搅拌后的味道比较差，口感都混在一起了，试过后还是不拌的好」。

但也有偏爱搅拌的网友力挺，「用汤匙把皮蛋弄碎然后跟豆腐拌开，配饭吃超好吃耶」、「搅拌派，搅拌后整个味道才会融为一体，不拌的味道吃起来毫无整体性，不过搅拌派必须是酱油、香油、醋，酱油膏绝对不行」、「皮蛋豆腐搅拌加肉松超爽的」、「我不只搅拌皮蛋豆腐，拌完后还加到卤肉饭上面一起拌，整碗搅拌均匀真是人间美味，不要管卖相的话…」。