霜降过后，多做这八道菜给家人吃，驱寒暖身又润燥，增强免疫力

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

板栗鸡汤

食材：鸡肉：500克（可选择土鸡或普通鸡，切块）、板栗：200克（去壳，提前泡水1小时）、姜：3片（拍散）、葱：2根（切段）、枸杞：30克（可选，提前泡水）、料酒：1汤匙、盐：适量、清水：适量、胡椒粉：适量（可选）

做法：

1. 准备材料：将鸡肉洗净，切成小块，沥干水分；板栗去壳后，用刀在板栗顶部划一刀，以便煮时更易剥皮；姜切片，葱切段，枸杞泡软备用。

2. 腌制鸡肉：在鸡肉中加入料酒、少许盐，搅拌均匀，腌制15分钟以去腥味。

3. 炒香配料：锅中加入适量清水，将姜片和葱段放入，待水烧开后，加入腌制好的鸡肉，焯水去血沫，捞出沥干。

4. 煮汤：清洗锅，加入适量清水（约1500毫升），将焯过水的鸡肉、板栗、姜片和葱段一起放入锅中。

5. 加入调料：大火煮沸后，转小火，撇去浮沫，加入泡软的枸杞，再次加盖炖煮约40-60分钟，直到鸡肉和板栗熟烂。

6. 调味：炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

7. 盛盘：将鸡汤盛入汤碗中，撒上葱花作为装饰，即可享用。

豆腐干炒瘦肉

【食材准备】

猪瘦肉、豆腐干、青红椒、姜、蒜、干辣椒、胡椒粒、盐、老抽、料酒、淀粉

【制作方法】

1、猪瘦肉切丝后加盐、老抽、料酒、淀粉、抓匀后再加入少许油抓匀腌制10分钟；

2、豆腐干洗净后切成条；

3、准备好青红椒洗净后切成条；

4、姜切丝，蒜切片；

5、起锅烧油，油热后加入姜蒜、豆瓣姜炒香，再下入肉丝翻炒变色后下入青红椒、豆腐干翻炒，炒断生后调入盐、鸡精，再加入少许糖提鲜，然后翻炒均匀出锅，这道豆腐干炒瘦肉就完工了。

酱烧鸡蛋

准备食材：鸡蛋、葱花、姜丝、豆瓣酱

做法步骤：

1、先将鸡蛋煮熟，过凉水后小心剥壳，随后在锅中倒入热油，将鸡蛋煎至表面金黄后盛出。

2、锅中留少许底油，把葱姜放入锅中爆香，接着加入豆瓣酱一勺、生抽两勺、盐半勺、糖一勺，小火慢慢炒香。

3、把煎好的鸡蛋放入锅中，用小火轻轻煸炒片刻。

4、加入一碗清水，转中火将水烧开后，慢慢收汁。

5、当汤汁变得浓稠时，即可出锅装盘，最后撒上芝麻和葱花，增添风味。

山药板栗乌鸡汤

准备食材: 山药、板栗、去核红枣、乌鸡、姜片、葱段、枸杞子。

做法步骤:

1、乌鸡剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2、山药去皮清洗干净，然后切成小块放入炖锅中，接着把板栗去壳清洗干净，也一起放入。

3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，再隔水炖煮两个小时。

4、最后往里加入适量的食盐和枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。

肉沫茄子

食材：肉末、茄子、葱花、蒜末、小米辣

做法：

1、准备一碗秘制酱料，两勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、半勺白糖、一勺淀粉、半碗清水；

2、茄子切条加一勺盐，腌制10分钟、洗净多余的盐分挤干水分、加一勺淀粉裹匀；

3、油热倒入准备好的茄子，煎至表面微黄盛出备用、油热下入肉末翻炒至变色、加入葱蒜小米辣炒香、加入一勺豆瓣酱炒出红油；

4、倒入茄子翻炒两分钟左右、倒入提前准备好的秘制酱料煮至浓稠，撒上葱花即可。

莲藕板栗排骨汤

准备食材:莲藕，板栗，排骨，胡萝卜，红枣，姜片。

做法步骤:

1、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。板栗剥掉外壳，洗净备用。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。

2、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净浮沫。

3、将排骨、莲藕、胡萝卜、板栗、姜片和红枣放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮五十分钟。

4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

豇豆烧排骨

材料：排骨 500克；豇豆 200克；生姜 3片；大葱 1根（切段）；蒜瓣 3瓣（切片）；料酒 适量；生抽 适量；老抽 适量；盐 适量；糖 适量；食用油 适量；清水 适量

步骤：

1. 排骨处理：将排骨洗净，放入锅中加水，加入几片生姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。

2. 焯水：在清水中再焯一次排骨，以去腥味，焯水后用冷开水冲洗干净，沥干水分。

3. 准备豇豆：将豇豆去头尾，切成约5厘米长的段，洗净备用。

4. 炒香调料：热锅凉油，加入切好的蒜片和姜片，翻炒出香味，接着放入焯过水的排骨，翻炒均匀。

5. 调味上色：加入适量的生抽、老抽和糖，继续翻炒至排骨上色。

6. 炖煮：加入清水，没过排骨，放入葱段，煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟，直到排骨软烂。

7. 加入豇豆：最后加入豇豆段，继续炖煮10-15分钟，让豇豆吸收汤汁，最后根据口味调入适量盐，再炖煮5分钟即可。

8. 出锅装盘：炖至汤汁浓稠后，关火，盛出装盘，撒上葱花作为装饰。

木瓜板栗山药猪骨汤

准备食材: 木瓜、板栗、山药、去核红枣、枸杞子、猪骨、姜片。

做法步骤:

1、猪骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2、木瓜和山药去皮，然后分别切成小块放入炖锅中，接着把板栗去壳，再和去核红枣一起放入炖锅中。

3、往炖锅加入适量的清水和姜片，然后隔水炖煮两个小时。

4、接着加入适量的食盐调味，再撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。