荔枝维生素C多护心又增免疫力 挑这时间吃最好

营养师李婉萍表示,饭后吃荔枝还有1大好处,其所富含的维生素C和铜离子,能帮助铁质吸收,建议随餐或饭后半小时内是最佳食用时机。(示意图/达志影像)

荔枝营养知识(制图/陈友龄)

夏天是荔枝盛产季节,香甜多汁让不少人都难以抗拒,却又怕吃太多发胖,到底荔枝一天可吃几颗?对此,营养师李婉萍表示,通常只要不是在空腹状态下,而是当成饭后水果食用,就能避免热量超标问题;至于本身血糖较高或有减重需求者,一天总摄取份量维持在20颗左右即可。另外,饭后吃荔枝还有1大好处,其所富含的维生素C和铜离子,能帮助铁质吸收,建议随餐或饭后半小时内食用最佳。

营养师李婉萍在脸书专页发文,说明荔枝相关营养知识。她表示,中医认为荔枝果肉具有补脾益肝、理气补血及补心安神的功效,从营养学角度来看,确实有其道理。因为荔枝所含的维生素C和铜离子,能辅助人体顺利吸收铁质;另外,亦有研究指出,荔枝含有类黄酮素、酚酸类、皂苷类和多糖等多种天然抗氧化剂,有助提高免疫功能、调节血脂与保护心血管。

而每次讲到荔枝,很多人都会说味道很甜,担心会造成发胖或影响血糖。李婉萍则说明,荔枝甜味来源大多来自果糖、蔗糖等单糖类,能迅速的为身体补充能量与热量。事实上,只要不是在空腹状态下,而是当成饭后水果食用,通常就能避免热量摄取过多,从而造成血糖波动过大的问题。若本身血糖较高或有减重需求者,根据「蔬果579」原则,将一天总摄取份量控制在20颗左右,就不需要担心过量的问题。

另外,李婉萍指出,饭后食用荔枝还有1大好处,铁质除了可从红肉、猪肝等动物性食物获得外,也能从绿叶蔬菜、全谷类或干豆类中摄取,但因为植物性来源的利用率较差,此时就必须借由含维生素C的蔬果来促进吸收,像是荔枝就是不错的选择,建议随餐或饭后半小时之内,即能发挥最佳效果。

营养师高敏敏也曾在脸书专页发文提到,荔枝除了不要空腹食用或是一次吃过量外,也要注意不要吃没熟的荔枝,否则容易影响糖值新生、抑制葡萄糖代谢路径,造成血糖异常。