苏丹红跟咖啡、茶一样安全？苏一峰揭关键打脸

北市联医阳明院区胸腔科医师苏一峰指出，苏丹红被发现会破坏DNA后就被全世界禁止添加于食品中，才会没有人体致癌的数据，导致苏丹红跟咖啡、茶一样仅被列为第三级制癌物。（示意图：shutterstock／达志）

苏丹红食安风暴持续延烧，行政院食品安全办公室主任许辅今（8）日称，苏丹红与咖啡、茶同属第三类致癌物，不用太恐慌；不过北市联医阳明院区胸腔科医师苏一峰指出，苏丹红之所以仅被列为第三类致癌物，是因为早就被全面禁止添加于食品中，才会没有人体数据的相关研究，与被大量使用、研究后，仍被归类为第三类的咖啡、茶的状况完全不同。

行政院今日举行「行政院食品安全办公室说明西布特罗事件之调查结果」记者会，受访时被问到有关苏丹红的问题，许辅认为近日舆论对于苏丹红的风险有一些恐慌，因为苏丹色素仅是第三类的致癌物，为研究资料不明确、尚未确定会致癌的分类，咖啡、茶也都归属在这一类中，因此不用太恐慌。

不过许辅也强调，苏丹红色素是环境部化学署所列管毒化物，规定不能用就是不能用，会尽速把市面上有疑虑的产品都清除，还给国人安全的环境。

「食安办公室又语出惊人了！」苏一峰今日在脸书怒批，自从动物研究发现苏丹红会损伤DNA后，苏丹红就归类为第三级的致癌物，并被全世界禁止添加于食品中，后续因此没有人体的致癌数据，而没有相关资料苏丹红当然就不可能升级成第一级或是第二级致癌物，但咖啡跟茶是人类大量使用、经过研究都没问题的东西，不解食安办公室怎么会将完全不能食用的苏丹红拿来互相比较，狂酸「这次没办法说苏丹红太贵买不到，食安办公室就换成说苏丹红安全啦」。