苏丹红致癌？与咖啡、茶同属「第三级」　食安办：不用过度恐慌

行政院今（8）日上午举行「行政院食品安全办公室说明西布特罗事件之调查结果」记者会并接受联访。（杨亚璇摄）

「苏丹红」食安风暴延烧，行政院食品安全办公室主任许辅今（8）日表示，苏丹红是第三类的致癌物，没有确定会致癌，而咖啡、茶都属于第三类，调味料使用是很微量的存在，大家不用太恐慌，但不能用的就是不能用，希望尽速把市面上有疑虑的产品花一、两周清除。

行政院上午举行「行政院食品安全办公室说明西布特罗事件之调查结果」记者会并接受联访。针对近期苏丹红风波，许辅表示，这两个星期来在舆论上对苏丹红风险有一些恐慌，新闻上都有看到在IARC国际癌症研究中心对于致癌物的分类，苏丹色素是第三类的致癌物，是研究资料不明确、也就是没有确定会致癌，但当然也有可能会致癌，而咖啡、茶都属于第三类，大家不用太恐慌。

许辅并指，但苏丹色素是环境部化学署所列管毒化物，基于预防原则，不能用的就是不能用，产品应该要下架，如果买到这类产品就不要去摄取，假如先前有使用到的，依据欧盟研究报告提到，建议消费者不用过度担忧跟恐慌，调味料使用是很微量的存在与暴露。他强调，希望尽速把市面上有疑虑的产品花一、两周清除，还给国人食品安全的环境。

食药署长吴秀梅也说，在整个国际癌症协会，定义有分一级、二级、三级，到三级都没有足够证据有致癌性，不过大家防患未然，对于这样的物质当成禁用成分，对身体危害，目前还需要实验证据才会知道有什么影响，喝咖啡也归类在第三级。