滤挂咖啡传溶致癌物 食药署吁勿恐慌
肾脏科医师江守山近日表示,民众常喝的滤泡式咖啡含「湿强剂」恐溶致癌物,引起争议。食药署今表示,湿强剂是高分子聚合物、结构稳定,原则上没有溶出问题,民众无需恐慌。
肾脏科医师江守山16日在脸书发文指出,民众常喝的「滤挂式咖啡」通常是纸包装,因添加「湿强剂」才能在热水冲泡下还不会破掉,但强湿剂本身就是致癌物,碰上咖啡醇类、油类恐溶到咖啡里,呼吁民众少用。
食药署食品组简任技正郑维智今天受访时表示,「湿强剂」是一种是高分子聚合物,可增加咖啡滤纸强度,即便纸面湿了,仍能保有良好过滤性。
湿强剂遇高温、油脂是否可能溶出?郑维智说,湿强剂是结构稳定性强的聚合物,且咖啡从冲泡到结束时间5分钟,又是一次性使用,原则上没有溶出的问题,国际间对于湿强剂也无相关规范,呼吁民众无需恐慌。