滤挂咖啡湿强剂易致癌？医：冲泡1至2分钟不用太担心
▲滤挂式咖啡冲泡方便，十分受到民众喜爱。（图／南投医院提供）
现在咖啡随手可得，不管是便利商店、咖啡店都可以买到，也有许多人自己煮泡或使用「滤挂式咖啡」。近日网路流传滤挂式咖啡添加「湿强剂」容易致癌，造成许多民众担忧自己喝进多少毒。对此，卫福部南投医院呼吁民众勿恐慌，目前尚无足够证据佐证该说法，若民众担心，可现磨咖啡再使用传统滤纸冲泡。
南投医院主任庄宗芳表示，滤挂式咖啡为求方便，在面积有限的滤纸内预装咖啡粉末，要喝时再用水冲泡，但怕纸张碰水时易破，所以添加湿强剂以确保强度。此次引发争议的是某些湿强剂的成分PAE（Polyamid Epichlorohydrin），这类湿强剂碰到水会水解成微量的3氯丙二醇，属于第2级致癌物，据动物实验显示，长期大量暴露在含3氯丙二醇的环境下，可能会致癌。虽然如此，但目前尚无人体研究数据可供佐证。
庄宗芳表示，PAE成分的湿强剂在国际上皆为合法使用，目前也没有足够证据显示对人体有害。民众如果不常使用挂耳式滤泡咖啡，且冲泡时间只有1至2两分钟而不是长时间浸泡的话，应该不用太担心。他也建议如果能用现磨咖啡豆，再用传统滤纸冲泡的话，使用上会更安心。