苏丹红炸了 食安脸绿了

（图／达志影像）

苏丹红事件不断扩大，最新发展是知名锅贴连锁店和速食面业者也被发现调味包涉嫌使用含有致癌物苏丹红。或许因为是高雄卫生局查到相关的违法事件，卫福部长薛瑞元「终于」被迫承认这是一个「系统性事件」，不敢再像日前的台糖梅花肉片被查到含有禁用瘦肉精「西布特罗」事件时，力呛台中市政府，称只是「个案」。

去年5月就已发现含有环保署公告为毒性化学物质、且是三类致癌物的苏丹红，被不肖业者掺入食品调味料中流入市面。今年年初，民众检举济生公司斗六厂所制售的四合一调味料中含有苏丹红，让事件炸开，风暴迅速扩大，目前已查获至少3.4万公斤的违规产品流向全台7个县市。

苏丹红事件凸显了食药署食安把关的四大盲点。第一，厂商违法添加事件是民众检举，而非民进党政府边境检查发现，显示食安的第一关已失守。

再者，依蔡政府的管理方式，即使在边境被查到进口食品不合格，业者只要将之退运即可，然后再换个公司名称重新申请进口，处分过轻。立委指出，这次出包的业者过去都有违规纪录；而且这次被查到的两家业者，公司竟登记在同一个地址，食药署是塑胶还是另有蹊跷？

让有毒添加物进口，政府也没有做好第二层的把关。按规定，资本额3000万以上、有工厂登记的业者都要登录，那么，这次被抓到的业者有没有做产品流向的上下游登记？食药署长吴秀梅未正面回应，按绿官习惯，避而不谈就是有问题。

食安的第三层失守是食药署对长年出问题的食品未积极进行查核，仅用抽查方式蜻蜓点水，且抽查前还会先通知业者。这次出事的业者之前的抽查完全过关，不得不令人怀疑其中是否存在官商勾结的情况？

蔡政府食安失守的第四关就是高层的忽视。行政院长陈建仁2月23日赴立法院就台湾食安问题总检讨进行专案报告，当时苏丹红问题已爆发，但陈建仁的报告不但只字未提，还自夸食安管理成效卓着。高层态度如此轻忽，执行官员又怎会当一回事？

《食安法》明确规定，「有危害食安之虞应主动查验，并发布预警。」然而，苏丹红事件从边境查验不力、食药署对厂商的管理不周、市场查缉不力到高层不在乎，可以清楚看到，这不仅只是反映看守内阁待退官员的消极心态，更显示整个民进党政府的「食品风险预警系统」已经失灵。西布特罗、苏丹红……食安地雷到处乱炸，蔡政府无能处理，即将接棒的赖清德政府有办法解决吗？（作者为作家）