他重养生却血压飙 每餐1汤品酿祸！少喝后就改善

一名男子非常重视健康，但因每天三餐均喝一碗味噌汤，导致其高血压问题一直无法改善。(示意图/ Shutterstock )

一名男子中风后非常重视健康，但高血压问题始终无法改善，原来是其妻认为味噌是健康食物，让男子三餐都喝一碗味噌汤，因味噌含钠量过高，使得男子血压居高不下。经医师建议后减少食用量后，男子的高血压问题就获得改善。

家医科医师陈欣湄在《健康好生活》表示，味噌是大豆经过曲素发酵而成的食物，含有5大营养素，包括大豆异黄酮、蛋白质、维生素K、多元胺、益生菌，具有抗老化、抗氧化、降胆固醇、降低乳腺癌与摄护腺癌的风险、促进肠道健康、调节免疫反应、促进肠道健康等好处。

但她也提醒，味噌在制作过程会加入大量的盐进行发酵，因此钠含量普遍相当高。「一般而言，煮大碗的味噌汤，常需用到100克的味噌，内含3000多毫克的钠，已超过每日钠的摄取上限2400毫克。」摄取过多的钠会导致血压飙升。

陈欣湄表示，上述男子在中风后非常重视健康，因此严密监控其三高问题，其中，血糖、血脂已稳定控制，唯独血压一直偏高，细问其饮食后才知，男子的妻子是日本人，认为味噌是非常健康的食物，因此每天三餐一定烹煮味噌汤，让男子每餐喝一碗，因此男子血压一直飙高，「之后他减少食用量后，没多久血压就控制良好。」