想养生正餐改喝蔬菜汤 高雄男连灌两周差点喝到挂
高雄40多岁的男子阿伟（化名）为了养生改喝蔬菜汤当主食，没想到两周过后却因为酮酸中毒挂急诊，险些丢了性命，住进加护病房半个月才终于改善病况。其实不只蔬菜汤可能导致酮酸中毒，也曾有人每天晚餐都以水果代替，最后也出现中毒现象，治疗3天才捡回一命。
▲阿伟想靠喝蔬菜汤养生，结果险些赔上自己的性命。（示意图／取自免费图库pixabay，与本文当事人无关，下同）
高医附设医院肾脏内科主治医师林丽玫向《苹果日报》分享这起案例，阿伟起初是因为胸闷、会喘而就医，经过检查发现下肢浮肿，有高血钾、酮酸中毒的状况，原来是因为他把蔬菜汤当成主食，连续吃了两周才会险些丧命，「只吃蔬菜不吃淀粉或其他食物，身体只能以脂肪转换酮体，而酮体在血液中累积太多的结果就是酮酸中毒。」
不过，现代人自觉饮食不均衡，部分民众可能会以水果或单纯的蔬食取代正餐，营养师李佳蕙提醒，蔬菜和水果主要提供糖类、维生素、矿物质、膳食纤维等营养，而每份水果的糖类为蔬菜的3倍，如果觉得少吃蔬菜就以多吃水果来弥补，糖类摄取过多，反而会造成血糖偏高、脂肪肝、肥胖等问题。
▲部分民众习惯以水果取代正餐，大陆杭州一名21岁的男子却因此吃出「糖尿病酮酸中毒」。
好食课营养师林世航也提到，近年来很受减重族群喜爱的生酮饮食可以分成「饥饿型生酮」和「营养型生酮」，前者透过摄取极低热量，强迫代谢脂肪产生酮体；后者并不强调大幅降低热量，而是透过极低碳水化合物的饮食方式，提高脂肪摄取，也能强迫脂肪代谢产生酮体。
林世航说明，这样的饮食方式几乎断绝可消化性的碳水化合物，反而限制许多食物的摄取，可能会造成微量营养素的不足，或发生酮酸中毒的病况，所以民众想执行生酮饮食前一定要经过专业医师评估，了解风险后也得持续监控健康状况，一旦出现头晕、想吐、嗜睡等现象就要立即停止并就医。