喝火锅汤也会胀气！内藏「6项NG食材」超撑肚..连蔬菜都是凶手
▲吃火锅要注意肠胃会因食材中的糖、纤维和淀粉，而出现胀气情形。（图／记者黄士原摄）
饮食不正常，让不少人深受胀气、腹痛的困扰，像威廉就是一例，但为何有些人就是特别容易胀气？
胀气除了心理层面之外，还会因为生活忙碌、紧张和与你吃下什么东西有极大的关联。一篇刊登在2019年7月份《美国胃肠病学杂志（American Journal of Gastroenterology）》的研究发现，若与低盐低钠饮食相比高盐高钠饮食会使肠胃胀气风险增加27％。约翰．霍普金斯大学（Johns Hopkins University）的研究人员Noel Mueller推测，主因是在于钠会改变肠胃道水分的吸收，也可能改变肠道细菌产生硫化物的过程进而影响肠道益生菌的数量。
虽说胀气可能会与食物中钠有关，但是大部分肠胃胀气问题，主要还是与食物的代谢效率相关。你的胃和小肠不会完全分解某些碳水化合物，所以它们会进入大肠；大肠的细菌在处理未消化的糖、纤维和淀粉的同时，也会产生气体。所以像是乳制品、十字花科蔬菜（例如甘蓝菜、大白菜）等看似健康的食物，反而比较有机会造成胀气，但是这边要强调，不是每个人的触发因子都相同唷。
『适量』的吃咸才是对生体健康最好的。卫生署建议成年人每天钠摄取量最好不要超过2.4克（约等于6克的盐），因此不论高钠是否容易会造成胀气，钠的每日摄取量本就应该做适当控制。
▲火锅汤底如果使用洋葱粉，很容易喝了会胀气 。（图／记者陈家豪摄）
此外，其实有不少食物中蕴含了容易造成胀气的NG食材，例如火锅的汤底，很多都是用洋葱粉去调味，而洋葱粉本身就是容易导致胀气的食材，火锅料中的米粉、豆类、包心菜、地瓜、马铃薯、芋头等都是容易造成胀气的原因。
除了上述之外，如果你有会影响消化系统的健康问题，例如大肠激躁症、溃疡性大肠炎、克隆氏症、小肠细菌成长过度等，都有可能会胀气。
目前没有方法可以立刻解决疼痛的胀气，但是有几招可能可以帮助你感觉好一点：
1. 慢慢的喝一些温开水，帮助肠胃蠕动。2. 吃喝东西时尽量不要吞下太多空气。3. 胀气时，你可以做些轻松的运动。4. 身体活动有助刺激大肠的肌肉活动就有机会大大缓解胀气。5. 沿着肚脐周围，以顺时针的方向按摩。6. 控制纤维摄取，虽说纤维可以增加粪便量，有助保持排便正常并避免便秘。但另一方面，摄取过多纤维也有可能造成胀气，因为结肠中的细菌会试图分解这种坚韧的营养素。