减重其实没这么辛苦... 多吃低卡「寒天、蒟蒻」助瘦身
▲减重就是要「消耗的热量＞摄取的热量」。（示意图／取自LibreStock网路）
「减重」现在几乎是全民运动，人人几乎都想要像银光幕上的明星们一样拥有窈窕美丽或是精实线条的身材，但要如何才能达到这个目标呢？简单来说，减重就是当你「消耗的热量＞摄取的热量」，长期下来就一定会瘦！
而要达到这样的要件，少吃多动确实是减重的不二法门，不过吃少少又会肚子饿，这样减重不但常常会觉得很辛苦，相对来说也无法持续太久，因此，适当地利用一些低热量的食物，你会发现...减重其实不用这么辛苦。这边介绍各位想减重的朋友们可以运用一个很棒的减重秘密武器，就是「蒟蒻」及「寒天」，蒟蒻与寒天皆含有丰富的膳食纤维，尤其是水溶性纤维，其吸水膨胀的特性，可以帮助延缓胃排空，进而产生饱足感、减低进食量，以达到塑身减重的功效，另外，蒟蒻还有帮助肠道保健的作用，可于水中形成凝胶团软化粪便，促进肠蠕动，使粪便好被排出，不会造成小腹囤积，故有「肠道清道夫」之美称。最重要地是蒟蒻与寒天热量极低，每100公克仅只有6～12大卡，倘若搭配动物性食物一同食用，还可以减少胆固醇的吸收，帮助调节血脂肪，这边建议各位御宅族可以用来替代晚上的主食类，或做成各式料理，健康低卡又美味！目前市面上有许多相关产品，如蒟蒻小卷、蒟蒻面、蒟蒻块、寒天冻、寒天藻丝等，皆可以广泛应用于正餐或点心中，不论直接煮汤面、拌面，加入火锅煮、跟青菜一同拌炒，或做成凉拌菜都是很好的选择喔！
＊小叮咛：在选购市售的蒟蒻或寒天加工制品时，应注意产品是否有二氧化硫的残留量检验报告，二氧化硫残留量必须低于30ppm，假如不确定的话，可以于食用或烹调前，先用热水川烫过，如此即可帮助二氧化硫去除，食用起来更加安心。
咨询专家：张佩蓉营养师（Q老师的营养教室）本文经授权转自：张佩蓉营养师的健康、美丽、营养教室「减重好帮手─蒟蒻面、寒天藻丝 」