台湾之光！「茗茗茶香槟」获酒界奥斯卡金牌 历届唯一康普茶夺牌

茗茗茶香槟2024获得IWSC金牌的桶陈康普。（粘耿豪摄）

茗茗茶香槟2024获得IWSC铜牌的养气玫瑰。（粘耿豪摄）

社运出身的茗茗茶香槟创办人陈宥希，希望透过康普茶让台湾的精致农业更有国际能见度。（粘耿豪摄）

茗茗茶香槟除获得IWSC金牌的桶陈康普外，还有无花果百里香、巨峰葡萄、台湾野草茶等近20款口味。（粘耿豪摄）

茗茗茶香槟除获得IWSC铜牌的养气玫瑰外，还有无花果百里香、巨峰葡萄、台湾野草茶等近20款口味。（粘耿豪摄）

IWSC国际葡萄酒暨烈酒竞赛被业界称为酒界奥斯卡，日前公布竞赛成绩，在低酒精及无酒精类的领域中，来自台湾的《茗茗茶香槟》打败欧美国家，获得历届唯一康普茶金牌，这也是IWSC五届以来首面康普茶金牌。

《茗茗茶香槟》坚持酿造最天然的顶级真正康普茶，以台湾有机认证茶叶，以及在台培养两百代以上的「红茶菌」，与天然蔗糖为其主要成分，其绵密的气泡则来自天然发酵过程。

品牌始于2020年的《茗茗茶香槟》，创办人陈宥希当时因疫情上网学习康普茶相关知识；公卫学系毕业的她，因为有微生物相关背景，培养出对康普茶的兴趣，还因此戒掉手摇饮，并发掘康普茶对于健康的益处。投身社运环运也让她对于台湾农业有深度了解，并累积对台湾各地小农的认识，以农业材料做实验，因缘际会下拿到资金发展精致的永续农业。她表示台湾的农民孕育出世界知名的好茶及水果，是全世界少数能推动从产地到瓶中的康普茶产地。她除了感谢评审的肯定，也希望透过康普茶让台湾的精致农业更有国际能见度。

《茗茗茶香槟》原料为无添加的天然食材，「原味茶香槟」采用纯净水与独家菌母及台湾自然农法手采茶叶等单纯原料，仅在第二道发酵工序时增添严选有机水果与芳香植物，每一口皆通过多道工序，三阶段精准温控调制，以不冷藏菌母的方式，将独家有机优质菌母完美淬酿，让《茗茗茶香槟》保持优质的菌种活力。目前共开发出桶陈康普、养气玫瑰、无花果百里香、草莓森肉桂、巨峰葡萄、台湾野草茶等近20款口味。

此次于IWSC低酒精及无酒精项目获得金牌的作品「桶陈康普」，以全台首创独家威士忌桶陈工艺发酵酿制，拥有苹果及橡木气息，选用宜兰连续五届「有机茶王」制蜜香红茶，加入茗茗独家菌种，于全新法国橡木桶中培养与熟成。桶陈康普酿制过程耗时1000小时，故产量极为有限，目前仅于微风超市等少量地区限量贩售。

另一款获IWSC铜牌的「养气玫瑰」康普茶，则是暨2023年获得AITC世界风味大赏最佳康普茶银牌后于隔年再摘殊荣，并且是亚洲唯⼀获双料国际大奖肯定的康普茶。「养气玫瑰」以玫瑰花卉为灵感，采中医养气美颜概念研发，严选台湾有机手采红茶，融入台湾有机玫瑰花、柴烧桂圆、甘甜枸杞、马祖洛神共同发酵，入口散发馥郁迷人的花香与茶香气息，定期饮用有助促进代谢，深获女性消费者喜爱。

陈宥希出身社运，一直到企业ESG顾问，最后一头栽进康普茶产业，她始终希望为「永续」尽份心力。坚持使用台湾制玻璃瓶并自主推动空瓶「逆向回收」奖励系统，发展出消费者每六瓶空瓶即可兑换一瓶全新康普茶的作法，茗茗则将回收空瓶依国家标准清洁消毒后直接再利用，《茗茗茶香槟》参展时，为了减少一次性垃圾，试喝也都坚持自备玻璃杯再洗杯。原料来源则坚持使用台湾在地小农茶叶与水果，并以小型生产者身分取得有机加工认证，以便推广有机与永续农业。