泰卫生厅：鸡肉饭盒染菌风险高

「曼谷邮报」今天即时新闻报导，泰国卫生厅提醒民众，海南鸡肉饭饭盒可能没那么安全，因为鸡肉和饭煮好后通常会被放置超过4小时，恐遭细菌污染，造成民众身体不适。

曼谷邮报（Bangkok Post）报导，卫生厅厅长蓬帖（Pornthep Siriwanarangsun）指出，吃到染菌的鸡肉饭可能造成食物中毒，发生胃痛、下痢、呕吐、痉挛、冷颤等症状。

海南鸡肉饭是泰国民间非常普遍且经济实惠的餐点，许多游客到泰国旅游也常会购买这道餐点。

蓬帖呼吁泰国鸡肉饭业者，除了注意煮熟鸡肉外，尚未卖出的鸡肉应该每2小时用沸水烫15秒，冷冻鸡肉也必须前1天先在冰箱前解冻，不要直接在室温中解冻，更不应直接拿未解冻的鸡肉下水去煮。

蓬贴还提醒业者，鸡肉饭的米饭部分应该保温在摄氏60度，以避免细菌感染；配菜洗过后再用盐水浸15到30分钟。1030829