台中50年经典宵夜店！半夜还能吃到现做炒面最满足　臭豆腐也要点

撰文摄影／美熊很爱吃、整理／实习记者柯珮萱

台中市东区位于大智路上的「以伯面线臭豆腐」在地飘香50年，菜单提供臭豆腐、蚵仔面线、卤肉饭等餐点，邻近大鲁阁新时代，营业到凌晨且品项多样，是台中火车站后站不少人的必吃小吃、台中东区臭豆腐、台中车站宵夜选择之一。

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以伯面线臭豆腐在哪里位于台中市东区，距离台中市公车站－新时代购物中心走路2分钟、台中后火车站走路5分钟，邻近台中后火车站、新世代购物中心、帝国制糖厂、台中家商，周边有熬匠－咖哩专门大勇店、天津苟不理汤包、浓乡臭豆腐、大面王、大智路萧爌肉饭、福屋拉面等餐厅。

以伯面线臭豆腐价目表

以伯面线臭豆腐环境

▲简单的街边小吃摊，不仅有骑楼下的用餐区，现在也有店面的半开放用餐区，内用提供纸巾。

▲调味料提供黑醋、辣油、蒜泥、辣椒酱。

以伯面线臭豆腐推荐

▲这次来到台中东区找美食，前往台中后火车站吃宵夜，在以伯面线臭豆腐我们点了臭豆腐、综合面线、炒面。

臭豆腐臭豆腐是店内的人气品项，外皮炸得挺酥脆，算是中部臭豆腐的流派，四方大块豆腐可以塞泡菜的那种，中间的凹洞有加上酱油膏与蒜泥。

▲搭配上小黄瓜丝与泡菜增添清爽感，喜欢吃辣的朋友加点辣酱更对味，大口咬下臭香臭香挺多汁，泡菜的酸甜感画龙点睛。

综合面线小朋友才做选择，综合面线里头有肉羹、大肠、蚵仔，我全都要加，除了常有的乌醋之外，还有搭配香菜，面线勾芡得挺浓稠。

▲大肠没有甚么杂味带点脆弹感，蚵仔则是中规中矩， 有裹粉的蚵仔比较不会出水，肉羹的份量给得不少。

炒面半夜能吃到现做的台中炒面最满足，经典的黄面条搭配上肉燥，再加上一些甜辣酱更是般配，瘦肉燥的肉香与酱汁的咸香感挺涮嘴。

▲ 整体份量十足，调味也不错，但就是少了一些蔬菜。

以伯面线臭豆腐

地址：台中市东区大智路42号（永全药局骑楼下）电话：0928－978－263营业时间：09：30－00：00（周一公休）

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