台中金典酒店金园中餐厅 端出秋冬限定时令菜抢市

（台中金典酒店15楼金园中餐厅推出「消费满千，半价加购正宗港厨隐藏版手路菜」活动，图／金典提供）

随着秋冬季节到来，台中金典酒店15楼金园中餐厅端出秋冬限定时令菜，推出「消费满千，半价加购正宗港厨隐藏版手路菜」活动，不计人数消费折扣后满千（须满个人低消），周一可半价加点「鱼子酱无骨牛小排」、周二半价加点「冰镇咕咾海虾球」、周三半价加点「避风塘煎酿三宝」，皆可不限次数以半价加购。

金典酒店表示，「冰镇咕咾海虾球」是主厨最得意的创意之作，发挥巧思以冰镇手法料理经典菜色咕咾虾球，进口高级海虾肉质Q弹细致，以高油温下锅，口感爽脆而不油腻，再快速以冰镇处理，保持虾球表皮的酥脆，入口冰凉，咬开时热烫多汁，冰火交错，酸酸甜甜，让人忍不住想一尝再尝。

而「避风塘煎酿三宝」也是一道粤系怀旧菜，以鲜打虾浆镶入在茄子、彩椒中，以传统港式避风塘的作法，将蒜、葱、豆豉、辣椒等调味料切细混合爆香，淋于香煎三宝上，口味香辣下饭，亦是一道高人气的大人系料理。

金园中餐厅除消费满千可半价加点的指定菜色外，正宗港式主厨隐藏版手路菜，还有荷塘月色金锁片、金箔私房黎吞牛、金汤奶油鲜大虾等季节限定菜肴，分别以荷藕、甘露梨等时令蔬果创意入菜，给秋末冬初的食饮带来最「着时」的选择，色、香、味俱全的料理！

金典酒店行政总主厨黎顺成表示，秋冬易燥，配合时令烹调的菜肴，往往最能舒缓身心，养生滋补。例如以纯手工慢火细炖的招牌私房菜「金典一品砂锅鸡」，使用猪大骨、老母鸡、赤肉、金华火腿等严选食材，炖煮8小时，将汤头熬煮至乳白色，浓缩了食材的原汁原味，一打开锅盖，就是扑鼻的香气。

黎顺成采取一锅两吃的方式：第一吃，品尝原锅鸡汤的浓郁口感，建议以碗就口直接喝汤，馥郁的鸡汤香气，让人心醉神驰；第二吃，加入配料牙白心、冬粉、百页豆腐与手工自制港式云吞一起炖煮后再次上桌，冬粉吸饱了食材与汤头的鲜甜，云吞用料扎实，是秋冬最令人满足的一道大菜。

金园中餐厅秋冬限定时令菜，还有「梨山蜜苹果炒日本鲜带子」、「芦笋山药雪花牛」、「菱角红酒焖鸡翅」、「秋葵照烧松阪猪」等。新品上市期间，只要单点「金典一品砂锅鸡」，即可单次半价加购任两道秋冬时令菜。