台中乐轩首推日币支付「和牛套餐」　14道餐点折合台币3千多元

▲台中乐轩首推可用日币支付的「日币套餐-季节の匠コース」。（图／记者黄士原摄）

记者黄士原／台北报导

乐轩台中旗舰店迎接十周年，耗资千万改装，将2楼空间全改成可容纳2至4人的包厢，同时首度推出每人15000日圆的「日币套餐」，消费者可以直接使用日币支付，或者依当天汇率换算成新台币。

乐轩台中旗舰店迎接十周年，品牌再造升级成「乐轩十二牛庵」，除了坚持使用高油花等级BMS 12的日本A5和牛，还将2楼空间全改成可容纳2至4人的包厢，保有私密空间，而且每个包厢还附有景观阳台，用餐仿佛身处日本温泉旅馆。

▲生牛肉鞑靼。（图／记者黄士原摄）

▲和牛炙寿司。（图／记者黄士原摄）

▲和牛香袋。（图／记者黄士原摄）

近几年日币贬值，国人纷纷赴日旅游畅享美食之际，乐轩十二牛庵顺势复刻与银座烧肉名店同级价位15000日圆（折合新台币约3300元）的「日币套餐-季节の匠コース」，消费者可以直接使用日币支付，或者依当天台湾银行汇率换算成新台币。

「日币套餐-季节の匠コース」共14道餐点，含10款不同刀法、酱汁调味及烹制手法的和牛料理，包括生牛肉鞑靼、和牛炙寿司、和牛香袋、肝连艾许烧奶油、蛋黄米司基、浪漫主义三明治、心型和牛、和牛锅物、Ume 12牛排与和牛釜饭。

▲蛋黄米司基。（图／记者黄士原摄）

▲浪漫主义三明治。（图／记者黄士原摄）

▲Ume 12牛排。（图／记者黄士原摄）

其中「和牛香袋」取牛舌后段30%位置薄切，并包裹自制葱盐烧，烤至7分熟，入口畅享Q弹爽脆与葱盐清新香气；「浪漫主义三明治」选用A5和牛最柔软的夏多布里昂（菲力心），厚切酥炸，刨上新鲜黑松露佐台中名店向阳房土鸡蛋吐司。

▲澳洲9+和牛战斧牛排。（图／记者黄士原摄）

另款适合6人以上享用的「战斧套餐」（每人3580元），使用美国进口Montague超级烤箱，以900度高温炙烤重达1公斤的澳洲9+和牛战斧牛排，使其表皮焦脆、内里柔嫩多汁，上桌后再淋上奶香浓郁的艾许奶油。

▲老井烧肉招牌的「30公分厚切牛舌」。（图／记者黄士原摄）

另外，台中人气烧肉「老井」近年来发现，许多台北顾客专程前往台中门市用餐，根据统计资料显示，其占比是来店客群的前3名，因此决定到台北开设信义店，餐厅落脚Att Valley商场，装潢风格打破以往明亮文青的形象，以暗色系设计融入周边环境，为都市夜生活增添一抹神秘风格。

▲台北店限定套餐。（图／记者黄士原摄）

首度插旗台北，除了带来招牌的「30公分厚切牛舌」，还推出台北限定套餐，主餐有3款安格斯牛肉、松阪猪、鸡腿，海鲜有干贝、生蚝醋饮、草虾、海老天妇罗可选，以及这款套餐才吃得到的澳洲牛舌厚薄拼。双人套餐2999元、3人4350元，最低每人不到1500元就能享用16道菜色。