碳水化合物有助于减肥吗?

碳水化合物有助于减肥吗?

碳水化合物减肥原理一：瘦人吃更多的碳水化合物

食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。

最近的一项研究发现，最瘦的人吃最多的碳水化合物，而最胖的人吃的却是最少的。研究人员得出结论认为，要保持苗条最好是让碳水化合物占每天饮食总能量的64%。大家都知道胰岛素是分解糖分必须的物质，精制碳水化合物，如面包圈、白面包等，能使胰岛素水平发生剧烈波动，这相应减少了脂肪在肌体内的存储。因而，补充碳水化合物时，应以含高纤维素者为佳，如各类蔬菜、水果及全麦谷物等，它们都属于精制的碳水化合物，这些食物对胰岛素水平影响很小。

碳水化合物减肥原理二：碳水化合物增加饱腹感

许多碳水化合物食品都能增加你的饱腹感，从而抑制你的食欲。研究发现，当一些采取低碳水化合物饮食的节食者转换了她们的饮食方法，比如适量摄入一些纤维和抗性淀粉的食物，神奇的事情发生了：两天内，节食者的饥饿感明显减缓。碳水化合物的吸收不会太快，有助控制血糖，增加饱肚感，同时减缓饥饿感的出现。这些碳水化合物之所以能增加你的饱腹感，是因为它们需要消化的时间更长。缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感，减少你的食量。