"逃离"城市后 他们为更多人营造向往的生活
近年来乡村旅游发展迅速，全国多地把民宿产业作为农业供给侧结构性改革的切入点和乡村振兴的突破点，不断探索创新发展模式。乡村民宿以其独特的自然风光、文化风情、慢生活体验，物美价廉等优势，日益受到市场和游客的热捧。疫情常态化阶段，周边游、短途游不断升温，春节期间“原地过年”的倡议更使城市近郊民宿的预订量达到了一个小高潮。
同时，生活压力过大、情感交流缺失等问题也使一些年轻人选择“逃离”城市，扎根乡村。他们将乡村老宅改造为民宿，自己做起了房东。本站旅游【乡野人间】栏目特别采访到三位Airbnb爱彼迎的房东Betty、大曾和Alex，一起聊聊他们的乡村生活日常。一间小小的民宿，承载的不仅是房东的心血、住客的向往，更是乡村发展的一个缩影。
身兼数职的“打工人”张贝娣Betty，曾在广西南宁为生活努力奔波。结束画廊的工作后，她会去学校担任声乐老师，同时身为乐队主唱，排练至凌晨3-4点也是家常便饭。疲惫、失眠、暴瘦等问题一度困扰着她。终于有一天，她离开城市，前往了一个隐秘的小村落。在那里，她诗意地生活和歌唱，并将这份美好通过民宿分享给了前来的每一个人。
都说桂林有天下四绝，“山青、水秀、洞奇、石美”，很多人却不知道这里还有另外一种生活方式。拥有1400余年历史的旧县村，位于桂林市阳朔县白沙镇，北面群山环抱，山势连绵起伏，素有“小漓江”之称的遇龙河从村前缓缓流过。沃野平畴，稻田逐浪，几十几座晚清风格的传统老宅错落其间。
Betty在南宁读书期间经常会去桂林玩，一次偶然走入旧县村时，便被眼前的一切深深吸引：流淌的小河、放牛的老人、热闹的集市、朴实的笑容…都与记忆中在广东中山度过的童年时光似曾相识！三年前，从城市“逃离”的Betty选择在此定居，并不陌生的田园生活让她很快融入其中。
周末时Betty会与旧县的村民一起赶集，购买新鲜的时令水果，学习制作当地特色的水果酒和果酱；9月桂花飘香时，她会跟着隔壁70岁的老奶奶爬上3米高的树去打桂花；村民也会经常给她送来红薯、百香果、柑橘等…Betty在这里不像是外来客，更像是和当地人十分熟络的邻居和朋友。
和当地村民一起处理刚采摘来的食材
Betty曾在阳朔的一家民宿打工，房东是一位荷兰音乐人。期间她结识了来自世界各地的住客，负责招待的同时，与大家一起畅谈、一起游玩、一起做音乐的氛围让她很是喜欢，所以Betty也萌生了成为一名民宿房东的念头。
旧县的“隐居生活”近些年来受到越来越多游客的关注，村落里好几家老宅都被改造为民宿，Betty也租下了一栋开窗便是绝美山景的老宅，除一间房留给自己居住外，剩下3间房均改造为了民宿。
民宿有一个十分朴实的名字：旧县老房子
年代久远的老宅虽具有浓郁的历史韵味，但清洁、除湿、加固等基本修缮环节对于Betty来说也是一项巨大的工程，好在当地村民会前来热心帮忙。Betty还在村里收集了一些特色花窗、木门等用来装饰老宅，尽可能保留最原始的样子。“老宅越住越喜欢，希望住客也能了解老宅背后的故事”，Betty如是说道。
Betty和前来的每一位住客都能成为朋友，要问她有什么特别的待客之道，她会说，“真诚就够了”。亲自下厨是她最擅长的事情之一，早上住客还没起床，Betty就早早忙碌起来准备早餐，她喜欢住客被美味叫醒的感觉。晚上她还会结合当地口味，制作改良版的啤酒鸭、啤酒鱼等特色料理。
Betty亲手制作的丰盛早餐
住客不外出时，Betty会和他们一起坐在老宅的院子里喝茶、聊天，气氛到了还会抱着吉他弹唱一曲。她也会充当导游的角色，带领住客深度领略旧县的美。天气好时和他们一起去徒步、探洞、攀岩，或者去野餐、溯溪、游泳；在走走逛逛的过程中，向他们介绍旧县的文化和历史；还会和他们一起去菜市场采购食材，为他们推荐哪家的米粉、油茶、喜饼最正宗…
和住客一起在河边野餐
在众多前来入住的“朋友”中，有两位上海来的女生给她留下了深刻印象。Betty带她们去溯溪时不小心走错了路，两位女生不但没有介意，反而觉得这是一种意外惊喜。途中她们还遭遇了暴雨和泥石流，Betty有些焦虑，很担心大家的安全问题。她们一起拿芭蕉叶挡着雨继续赶路，惊险之中竟还有些许浪漫。晚上，两位女生还去观看了Betty在酒吧的演出。第二天，大家又一起去体验了攀岩，并且那两位女生就此爱上了这项运动。现在回想起来，Betty依然记忆犹新，感觉和他们已是“生死之交”。
慢节奏的田园生活，改变了Betty和前来的每一位住客。而包括Betty在内的每一位民宿房东，其实也为旧县带去了改变。在旧县生活的基本都是留守老人和儿童，部分村民通过在民宿打扫卫生、兼职做司机接送住客来赚取收入；民宿房东也会向村民采购柴火、食材等生活用品。村里的一些老宅被改造为了民宿，很多村民也由此盖起了新房子，搬进了更舒适的新家…
Betty在旧县的民宿内读书、品茶
未来，Betty还将继续生活在旧县，继续经营她的民宿。“如果有机会”，Betty憧憬地说道，“也希望能将民宿开到其它地方，将这份美好与快乐带给更多的人”。
在上海工作生活20年，从建筑设计到广告营销，忙于奔波的张文轩Alex有时会倍感“孤独”，他时常会怀念小时候一大家子人聚在一起谈天说笑的温馨时光。所以他“扎根”苏州的乡村，与其说为都市人打造乡村民宿，不如说为亲朋好友打造了一个可以共享时光的度假目的地。
“现在生活中很多细节可能都想不起来，但对乡村的记忆却越来越清晰”。Alex儿时在乡村长大，令他印象最深刻的不是乡村的风光和建筑，而是兄弟四人和外婆之间的深厚情感。逢年过节全家人聚在一起，外婆带着他去串门走亲戚的场景，每一帧都是难以忘却的温馨与美好。在Alex看来，城市近郊的乡村非常适合家庭出游，人们日渐疏远的情感需要一个空间来表达、交流。
“除了找回情感外，乡村还能激发很多人的灵感和原力”。Alex有位香港设计师朋友，工作中遇到瓶颈，来到苏州的乡村民宿住了几天。令他惊喜的是，现在的乡村生活竟是这般惬意与舒适，不仅使人暂时抽离繁重的工作，身心放松，更能在其中获取新的创作灵感甚至是继续拼搏的动力。
俯瞰位于苏州乡村的民宿
2015年，Alex开始接触民宿行业，在上海迪士尼附近做了一家城市民宿。2018年开始接触乡村民宿的部分设计、运营工作。2019年起在苏州近郊正式打造了3家属于自己的乡村民宿。
“同一些发达国家相比，我国核心都市圈近郊土地的价值严重被低估，从投资回报角度来看，乡村有很大的上升和发展空间”，Alex感慨道，“除情感因素外，这也是我进入乡村民宿领域的另一个原因。能将情怀变为商业现实，也是一件既美好又有意义的事情”。
Alex的民宿品牌叫“白相里By sunny”，寓意充满阳光与温暖的地方
谈及城市民宿和乡村民宿的区别，Alex简单比喻道，“一间一间卖的是酒店，一栋一栋卖的才是民宿。”
在产品设计方面，城市民宿只是单纯的住宿产品，乡村民宿则是一个完整的度假产品，甚至可以说是一个度假目的地。因为不是每个乡村都具备度假属性的旅游资源和设施。所以要从零开始，除基础的住宿空间外，还需要打造餐厅、茶室、会议室、KTV、花房等多元的配套空间和完整的服务体系。这样住客来到民宿后才不会觉得无聊，反而大家在参与这些活动和娱乐的过程中，能够拉近彼此的关系，促进情感交流。
亲朋好友来到乡村，在民宿内举办生日宴会
在流量营销方面，城市民宿一般能够自带流量，而乡村民宿则需要自己创造流量。首先，离不开民宿预订平台的支持，让乡村民宿获得一些初始流量的加持。同时，还需要通过一些在地活动和事件来制造话题，增加曝光和关注度。例如，去年腊八节期间Alex联合当地妇联在民宿内制作腊八粥，吸引众多村民和游客前来免费领取和品尝。
“在乡村举办在地活动，绕不开和当地政府打交道”，Alex表示，“不仅如此，乡村民宿的打造，也需要当地政府在政策、资金、软实力等方面的深入合作和支持。而我们能为乡村带去的，是将当地人习以为常的生活，打造为吸引游客前来的文旅产品。”
民宿内的灯光亮起，人们一起度过难忘的夜晚
乡村民宿不可否认会为当地带来经济收入上的改变，同时也能丰富和提升村民的精神内涵和审美水平。Alex举了几个生动的例子：一位村民看到他的民宿后，也学着去改造自己家的外立面和花园，并向大家分享改造后的成果和喜悦；当地一些村民听了他讲的几节美学课后，便有意识地改变自己的言谈举止、穿衣打扮，在村子里脱颖而出。长三角地区经济收入水平整体较高，乡村面临的最大问题可能不是脱贫，而是消费升级。乡村民宿的到来，就如同为当地点亮了一盏明灯，它象征着一种更美好的生活启示和更高品质的生活追求。
乡村能够让Alex暂时慢下来，但关于民宿他还有很多设想和规划
谈及未来规划，Alex表示近1-2年他的着力点还将继续放在他所熟悉的苏州近郊，这里还有很多资源可以深入挖掘，希望可以为游客、为乡村带来更多惊喜。
从火辣魔幻的重庆，到风花雪月的大理，看似完全不同的生活方式，大曾却简单归结为一句话：“因为喜欢，所以愿意尝试改变。”5年时间里，他和家人在大理过着令很多人无比羡慕的“慢”生活，同时也结合自己在建筑行业的工作经验，为向往大理的人打造出了一个个既传统又独特的四方天地。
走过千山万水，大曾发现自己最喜欢的还是大理。生活节奏的改变，让大曾在心态上也更加平静、淡然。当城市里的孩子周末忙于各种补习时，他则带着孩子去骑马、攀岩、划船…
大曾和孩子在大理划船
他经常会在社交平台上分享几句文艺感十足的生活日常：“在大理的日子里/一天我会去环绕洱海/看苍山的云起云落/一天我会去古城人民路/在熙熙攘攘的人流中/忘掉自己/一天我一定要和喜欢的人/什么都不做/静静的呆在一起/呆在一个像家的地方/虚度时光/”。
大曾镜头下的大理传统节日中元节
不过，他最喜欢的还是院子。
中国人自古以来就对庭院有一种特殊情结，如果说园林是少数人的造梦艺术，院子则是大部分人心中的后花园。在大曾看来，院子不只是单纯观赏或休闲的空间，更是一个完整独立、天人合一的精神世界。
大理人尤其喜欢院子，对于他们来说，没有院子的房子，只是“屋子”。盖一座像样的房子，往往成了白族人耗费毕生精力的大事。他们追求宽敞舒适，以家庭为单位自成院落。崇尚白色，建筑外墙大多以白色为主调。“大理有三宝，石头砌墙墙不倒"的俗语，则是指大理传统民宅多由石头砌成。
大理极具地域特色的院落，当然也深深吸引着大曾。他不仅和家人一起居住在大理的院落里，同时也不惜花费多年时间，去寻找和收集在当地已经十分稀少的传统院落，并将它们改造为“椿山”系列民宿。
大曾将老宅改造为现代化的民宿院落
寻找老宅的过程，也是一个与当地人建立信任、互相尊重的过程。白族有一些传统习俗延续至今，所以大曾的民宿会在固定时间暂时歇业，为的是让当地居民返回老宅进行祭祀活动。
大曾在寻找老宅时有三点考量：一是必须是真正的传统老宅，而不是八、九十年代那些石砖混建的仿古建筑；二是老宅内的院落面积一定要大，有足够的公共空间；三是距离大理古城一定要近，推门可入古城尽享繁华，闭门可在庭院内独享宁静悠然。
面对这些年久失修的老宅，加固、隔音、防潮等都是最基本需要克服的问题。如何在保留传统的同时又能符合现代年轻人的审美，则是最需要解决的事情。为此，大曾找来了一位大理当地的著名设计师亲自操刀。
民宿改造前后对比图
整体改造秉持修旧如旧的理念，除加固翻新、增加一些现代设施外，整体结构并没有改变，体现大理传统特色的石墙也基本被完整保留。大曾和设计师之间偶尔也会有一些分歧，例如一处垮塌的猪圈大曾本想推倒重建，但经过设计师的一番精心设计后，竟华丽变身为一家重庆小面馆。已远去的那些大理时光就这样被保留下来，而这家面馆也成为了重庆人大曾寄托乡愁的地方。
走在大理村落的小路上，推开一扇看似普通的门，里面却是豁然开朗的另一方天地。传统与现代和谐共生的惊喜感，是民宿留给住客的第一印象。而设计所带来的强烈反差感，也为大理当地居民带去了想象的空间。
冬季的大理，最适合看云，时而翻滚而来，时而缥缈而去，就如同大理的民宿行业一样，风光过后几经波折。2017年大理洱海整治违建民宿、2020年新冠疫情肆虐，都对大理的民宿行业造成了不小的冲击。
在几乎停滞的时期，很多民宿房东都黯然离开他们的“诗和远方”。但大曾选择留下，歇业期间他也没闲着，完善硬件设施、提升服务品质…修炼内功，为迎接住客做足准备。
“春意”十足的小院里，满是希望
一月底的大理，年味渐浓。白族的春节不以腊八为起点，而是以立春为起点，俗称“代处”，意为“打春”。“《基督山伯爵》里有这样一句话：‘等待希望’”，大曾慢悠悠地说道，“春天会来的，你说呢？”