特定时段吃鱼竟能降血脂 研究意外发现惊人好处

研究发现，在特定时段吃鱼除了能抑制脂肪吸收，还能让血液中的三酸甘油酯显著下降。(示意图/达志影像)

鱼类富含DHA和EPA等Omega-3不饱和脂肪酸，营养价值高，是人类摄取蛋白质的重要来源之一，虽然一般都知道吃鱼有益健康，不过研究又有惊人发现，在动物实验中，于特定时段吃鱼效果更好，除了能抑制脂肪吸收，还能让血液中的三酸甘油酯显著下降。

东京大学研究所客座教授大石胜隆表示，不饱和脂肪酸能帮助改善脂质代谢，尤其在一项动物实验更发现，一天当中，在不同的时间摄取，帮助促进脂质代谢的效果也不相同，想要获得更多好处，就要在早上食用。

大石胜隆指出，实验发现，同样喂食老鼠含有高果糖的饲料，但早餐有吃鱼油饲料的老鼠，血液及肝脏中的三酸甘油脂显著比晚餐吃鱼油饲料的老鼠减少；此外，早餐吃鱼油饲料的组别，粪便中含有的DHA、EPA，也比晚上吃鱼油的老鼠更少。大石胜隆推测，这可能与早餐摄取鱼油让血液中的DHA、EPA浓度更高有关，且吸收率也比晚上吃更好。

《早安健康》报导，日本药学博士竹内久米司也指出，早上摄取鱼油，不容易让体内剩余能量转为脂肪，因此认为早上吃鱼更能帮助减重；此外，除了抑制脂肪吸收外，鱼类中的EPA、DHA还能抑制发炎、过敏、维持血液清澈等其他好处。