提早开战！饭店外卖年菜涨声响

凯撒年菜外卖多数单品与套组价格调涨3％～40％不等，板桥凯撒大饭店推出「龙跃迎春庆团圆」年菜外带，六人及八人组合套餐，每套5,888元起。图／板桥凯撒大饭店提供

饭店年菜外卖价格涨幅

因应食材原物料成本上扬，并追求营收成长目标，包括晶华、六福、云朗、寒舍、凯撒、老爷、天成、台北远东香格里拉、台北万豪酒店等饭店，今年外卖年菜价格全面起涨，涨幅自2％至40％不等。

饭店业今年为抢攻年菜外卖商机，除提早发动促销攻势，并以增品商品品项、热食与冷冻年菜齐发，及延长交货取餐时间等策略强攻，同时推出更多高档食材入馔年菜组合，进而顺势上调年菜售价。

台北晶华今年常温年菜外卖主攻高价套组，目标销售超过1,000套，光套组营收可达1,300万元，占熟食年菜的6成。年菜套组要价9,880元起，起跳价较去年调涨1,000元。

六福今年以顶级食材规划常温年菜组合，食材升级份量也增加，故定价涨约27％。但六福将六福客栈经典菜肴品项发展成冷冻年菜，但价格却比去年下降13％。

云朗指出，今年鸡、鸭、鹅等家禽肉价涨幅一度高达4成，海鲜价也涨了1成，反映原物料价上涨，外带年菜的定价也上调6％至18％。寒舍这次最贵的「单品年菜」定价成长6％、「套组年菜」价也涨29％，原因是在于商品品项与菜色内容不尽相同，故有价格落差。

凯撒年菜外卖多数单品与套组价格调涨3％～40％不等。天成集团旗下台北花园大酒店整套外带年菜价格微调1成。因应食材成本上涨，台北万豪2024年菜外卖价格调涨2％至5％，台北远东香格里拉上涨幅5％～6％，老爷酒店调涨3％～5％。