王俐人揭密火锅超狂吃法 「绝不能加高丽菜」原因曝光

王俐人与麻辣锅店合作推出汤底包。（后花园娱乐提供）

王俐人（左）与蓝阿姨的交情很好。（后花园娱乐提供）

王俐人今（16）日出席家乐福的年货大街，为蓝记火锅产品站台，与蓝阿姨和小老板伟恩一起推销汤包。她从事餐饮业近7年，开设地中海料理私厨，自己担任厨师，后因疫情转型餐酒吧，也投资蔬食餐厅，这些经验都协助了此次这次汤底的催生。

王俐人公开吃锅秘诀：「要加白菜，不要加高丽菜，这才是四川道地吃法，加高丽菜的话会改变一点味道喔！」

谈到与蓝记的缘分，王俐人说，早在她从美国念书回台工作后，就认识了蓝阿姨，「那时候常常约去蓝记吃，因为认识，去都不用排队，所以一开始还不知道人家是很有名的老饕店，好吃就一直吃到现在。刚认识伟恩（小老板）才19岁。」

因疫情影响，蓝阿姨和伟恩多方思考如何传承好滋味，王俐人参与讨论一起激发出汤底包的想法。光是自家秘密配方的研发，如何跟工厂合作的诸多细节，耗时近4年，才终于诞生。