餐厅「这3道菜」超雷 内行人曝原因:脏到老板都不吃
内行人指出,餐厅里的3道菜其实相当「脏」,原因曝光更表示,连老板自己都不会吃。(图/示意图,达志影像)
随着生活水平提升,不少人喜欢到外面用餐,不过,内行人点名「3道菜」其实是地雷菜,表示懂吃的人都会避开,甚至是老板自己家也不会吃。
大陆知名美食部落客《大庆谈美食》指出,许多菜其实在下锅前,需要费时费力地清洗,餐厅为了省去时间,常会忽略许多小细节,他透露「有3道菜」不少人都会点,但其实「脏」到老板自己都不吃。
第一道菜,干锅肥肠。肥肠清理可说是相当费劲,需要经过多次的清洗,才能将内部的油脂、异味洗净,但许多餐厅为了省去麻烦,只简单地清洗后,便用较重的调味料掩盖气味,因此吃进嘴里的,不一定是干净的。
第二道菜,田螺。处理田螺其实非常耗时,需经过高温烹调,才能够将沙子、细菌清除,但餐厅为讲求迅速,会将烹煮时间缩短。
第三道菜,卤味。卤味相当常见,而卤味好吃的秘密,就是加入八角、香叶等香料熬煮,使其味道非常地香,但很多餐厅所使用的卤汁,大多都是经过加热熬煮很多次,重复利用卤汁一吃再吃,时间久了不仅会产生有害物质,吃多了也不利身体健康。