老板自吐槽:这道没那么好吃!中式餐厅「超诚实菜单」太真心爆红

加拿大蒙特娄中式餐厅阿姨(Aunt Dai)因特色十足的「超诚实菜单」在网路上爆红。(示意图/翻摄自pixabay)

记者吴美依综合外电报导

加拿大蒙特娄的中式餐厅戴阿姨(Aunt Dai)因为「超诚实菜单」在网路上爆红。老板费斐刚( Feigang Fei,音译)告诉顾客,他的橙汁牛肉「没那么好,但这是你的决定」,而星洲米粉只是「安全牌」,「不应该预期它多么好吃」。

费斐刚在菜单上替每道餐点撰写评论。他向客人表示,沙嗲牛肉「是新菜色,我还没机会试吃,但根据许多顾客,它很受欢迎……看来我应该多花点时间在自己的餐厅吃吃看」,并坦言鱼香肉丝「很好吃,但和老板在中国吃的不太一样」。网友贝莱尔(Kim Belair)将这份特色十足的菜单分享至推特,引发热烈回响

▲戴阿姨(Aunt Dai)每道餐点下方都附着老板的「超诚实评论」。(图/翻摄auntdai)

综合《环球新闻》、《今日美国》报导,费斐刚发现,一些顾客无法仅看菜名就得知配料,或者容易被辛辣程度吓到,才开始撰写评论,「整件事情的想法只是让人们知道他们点了什么,而很多人觉得这很有帮助又很有趣」。他获得许多鼓励与回馈后,陆续替所有餐点书写评论。

费斐刚认为,他的餐点很好,但也不至于完美,因此希望透过菜单对于顾客保持诚实与透明,「如果我不喜欢,我就会告诉人们『我没那么喜欢』。我有时会稍微吹嘘一下,但对我来说,这是很自然的」。

Aunt Dai is my favourite Chinese restaurant in Montreal, but the REAL treat is the menu, featuring extremely honest commentary from the owner. pic.twitter.com/FpA1xt0GrF

费斐刚提到,自从贝莱尔的推文爆红以后,餐厅业绩也跟着激增。虽然他很感谢新顾客支持,但仍不希望大家抱着太大期待,「就像我时常说的,我们试图变得更好,但我们没有那么好。我们稍微高于平均,差不多70、75分吧。」

美食作家节目主持人摩尔(Heidi Small)很高兴看见餐厅老板如此谦虚,「此举透过一种非常个人化方式开启对话。我认为,如果更多厨师与餐厅注意到,也许将改变用餐体验,使得在厨房里忙碌的人们(与顾客)更加亲近。」