士林「侏儒症火锅店」改卖水饺一样惨 店长揭绝不休业原因
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台北市士林文林路「小聚人火锅」店长程大头是侏儒症（软骨发育不全症）患者，店内员工也全是罕病患者，三级警戒下，他们由于外带火锅不易，暂时改包水饺谋出路，业绩跟以往相比掉了一大半，高额店租加上人事成本，快要撑不下去，但店长分享绝不休业的原因。
程大头曾表示，开店的动机是希望建造一座适合身心障碍病友工作的舞台，学习让自己变更好，并在有能力时还可以帮助更多人。
但现在受到疫情影响，火锅外带不好做，转换跑道卖水饺，刚转型时只能卖出1、2成，但他们仍咬牙苦撑。店长程大头受访时指出，如果没有撑过这段疫情，那小朋友将面临永无继日失业，因为他们去外面就业相对困难。
花上比一般人更多的时间备料和学习，店内4位员工因担心本身罕病，免疫力低难敌疫情，目前留职停薪中，另外5位继续上班，但一个月店租就要9万多元，加上人事成本 ，负担更是沉重。幸好附近民众口耳相传下，水饺生意才慢慢有起色。
火锅店创办人叶文龙指出，生意当然是落差会很大，因为正常来讲跟火锅店比，现在即使水饺都供不应求，订的人很多，问题是业绩也至少少了一半多。
▲「小聚人」店长和员工去年的合照。（图／翻摄Facebook／小聚人）