夏天吃烤鲜蚵狂烙赛！男1天腹泻7次拉血便　6人食物中毒住院

▲大甲李综合医院肝胆肠胃科主任医师赖大豊提醒民众，高温吃海鲜更要注意 。（图／记者游琼华翻摄，下同）

记者游琼华、吴佩蓁／台中报导

入夏后天气持续高温，饮食要特别注视食物是否有腐坏，避免吃坏肚子或食物中毒。台中有一名男子上周约朋友一起到一家热炒店用餐，还自行烤生蚵、吃海鲜，事后却出现腹泻、腹痛、恶心，一天至少拉了7次肚子，紧急到大甲李综合医院急诊，检查后疑似是感染性的食物中毒住院治疗，没多久同行友人也出现类似症状，总共6人相继住院，医院惊觉事态严重，赶紧通报卫生局，幸好患者经治疗已陆续返家。

大甲李综合医院肝胆肠胃科主任医师赖大豊表示，一名林姓男子18日上午因为身体不适到急诊就医，身体相当虚弱，自述不断拉肚子、还伴随腹痛、恶心，检查后身体发炎指数过高，还有血便，询问饮食状况，林男才想到前2天跟朋友去吃热炒、海鲜，烤鲜蚵吃到饱，研判吃到不新鲜或没烤熟的海鲜导致，疑似感染肠炎弧菌的食物中毒。

林男住院后隔天一大早，他的2名朋友也陆续到医院就诊，而且病情与林男一样，也立刻住院治疗。大甲李综合医院的护理人员相当机警，发现他们是朋友关系，又在同一家餐厅吃饭，担心食物中毒恐会扩大，马上通报卫生局，进一步询问，发现他们每个人除了吃热炒，还自行烤鲜蚵吃。

由于3人当时在用餐时，巧遇亲戚，于是林男在住院期间，打电话给对方，没想到，亲戚也有出现相同症状，不停地腹泻，相互询问当天用餐菜色，热炒吃得都不同，唯一的共同点便是吃烤鲜蚵，只是对方是年纪较长的长辈，不知道食物中毒，情况持续好几天都没改善，21日也到医院就诊，经过抗生素的治疗，总共6人皆已经平安出院返家。

赖大豊强调：「天气热最怕吃到不新鲜的海鲜，更要注意食品卫生。」感染性的常见的食物中毒，包括肠炎弧菌、沙门氏杆菌、病原性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、仙人掌杆菌、霍乱弧菌、肉毒杆菌等，其中，最常见的肠炎弧菌，是吃下没煮熟的海鲜导致，潜伏期约4至90小时，平均约17小时，感染后常见的症状，会出现腹泻、腹痛或伴随发烧、头痛、恶心、呕吐，少数有血便，比较轻微则会自行康复。这次中毒最先住院的患者，病况较为严重，检验出大便潜血反应，给予点滴补充水分，还用抗生素治疗，住院了4天才康复返家。

赖大豊说，肠炎弧菌不耐热，经过高温烹煮即会被杀灭，建议在食用前充分煮熟才能预防。不过，最近天气炎热，高温热到让人受不了，海鲜等食物保存不易更容易孳生细菌，如果鲜蚵没有低温保存，尤其放在高温30多度的环境下，很容易就腐坏，提醒民众在大啖海鲜前，除了要注意食材本身的鲜新度，也要煮熟后再吃，才能避免肠炎弧菌食物中毒。