響應世界糧食日！全家便利商店攜手金色三麥跨界打造循環食品新商模　土司邊、麥芽粕、醜蔬果變身「永續啤酒、麥麥椪柑乳酪小土司」

全家便利商店与金色三麦共构循环食品新商模，推出「香柠蜂蜜满馅」、「麦麦椪柑乳酪小土司」两款永续烘焙品。记者沈昱嘉／摄影

全家便利商店继2019年创零售业之先，推出鲜食到期7小时前打7折的「友善食光」机制，为响应10月16日「世界粮食日」，再次创新携手跨产业酿酒品牌「SUNMAI金色三麦」，针对双方生产链中土司边、麦芽粕等剩食余料赋予第二生命，升级再造联名开发出「永续啤酒」、「香柠蜂蜜满馅」及「麦麦椪柑乳酪小土司」，透过全新循环食品商模，将剩食对应从商品消费端扩展到食物生产供应链，回应联合国SDGs 12负责任消费与生产，更让善意与生意共存。

●减少物料废弃　创新永续饮食提案

「全家」商品本部副本部长黄正田表示，剩食为产业系统性议题，「全家」长期从生产、订购到销售各面向提出对应解方、减少食物浪费。销售端透过「友善食光」机制，鼓励消费者选购即期品，平均每月可减少503公吨的食物浪费，等同减少约168吨碳排放量；订购端则开发AI鲜食建议订购系统，协助店长降低报废成本及环境负担，带动鲜食废弃占订购比例逐年下降。

此次「全家」从生产端着手，与金色三麦首度跨界合作，将福比面包厂匠土司边料、金色三麦啤酒麦芽粕彼此交换、打造循环食品新商模，更首次于鲜食原物料中加入丑蔬果运用，希冀持续透过通路力量，尝试剩食新解方。

「全家」推出两款永续烘焙品，「香柠蜂蜜满馅」以金色三麦畅销啤酒风味为指标，面包体添加酿酒后的麦芽粕，内馅搭配柠檬果酱与蜂蜜奶霜；「麦麦椪柑乳酪小土司」除了使用麦芽粕，内馅更使用「格外农品」以台湾在地丑蔬果制成的青皮椪柑果酱，带出回甘苦甜的大人风味，将生产线上被淘汰的原物料加值成为新商品。

金色三麦则运用「全家」匠土司剩余边料取代部份麦芽，并以特定比例做为酿酒原料，打造出便利商店唯一的「永续啤酒」，入口带出微甜的烘焙面包香气，口感更圆润丰富，10月16日起「全家」独家贩售，10月31日前新品上市期间可享第2件6折。

●便利惜食三招　享优惠更可少浪费

联合国环境规画署发布《2024年食物浪费指数报告》，显示全球每年共有10.5亿吨的食物浪费，也导致全球10%的温室气体排放。「全家」运用线上线下OMO多元渠道，邀消费者从日常消费支持惜食行动。「友善食光」以鲜食到期前7小时打7折的优惠机制，不仅可享鲜食折扣，更能减少食物浪费。

「全家行动购」即期良品专区堪称电商版「友善食光」，搜罗超过百项限量下杀常温与冷冻即期品，并推出会员点数Fa点优惠机制，只要1点即可加价购，如法国Picard冷冻商品下杀5折，煎烤蔬菜不到百元，瓜瓜园冷冻夯甜薯条铜板价19元。

「全家」更于会员App「点数做公益」专区，携手台湾全民食物银行共同发起「全家公益点数惜食计划」，会员只要捐出消费回馈的「全家」Fa点，点数将优先转换为米、面、罐头等物资，帮助弱势家庭温饱，1点也可轻松捐，上线至今已募集超过1亿点公益点数，首波转换超过2千项惜食冷冻食品以及米、面、罐头等。响应世界粮食日，即日起至10月31日再推双重抽奖活动：活动期间单笔捐满500点，可抽百元礼物卡，共抽50名；10月16日世界粮食日限定单日加码，透过「全家」App单笔捐点满500点，可再抽16杯Let’s Café中杯经典美式咖啡，共抽16名。

※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

全家便利商店跨界携手金色三麦，针对双方生产链中土司边、麦芽粕等剩食余料赋予第二生命。记者沈昱嘉／摄影　 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

金色三麦运用全家便利商店匠土司剩余边料取代部份麦芽，打造出便利商店唯一的「永续啤酒」。记者沈昱嘉／摄影　 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

响应世界粮食日 ，全家便利商店携手金色三麦跨界联名推出「永续啤酒」、「香柠蜂蜜满馅」及「麦麦椪柑乳酪小土司」。记者沈昱嘉／摄影　 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康