小米粽检出剧毒农药 专家：托福松烹煮无法破坏

食药署在食余检体中发现托福松，但蜗牛、血桐却未检出。（食药署提供／林周义台北传真）

台东出现小米粽食物中毒案，共造成3人死亡。食药署19日公布，在食余检体中发现有机磷托福松，但蜗牛、血桐却未检出。毒物专家指出，有机磷托福松只能用在柑橘等少量作物，没办法靠烹煮破坏，若残留在食材表面，还有机会洗掉，但是若在食材内部，则无法清净，也无法破坏。接下来需看看有无办法区分，了解粽子内的哪种食材的农药较高。至于是否是遭下药，则得靠检调厘清。

北荣职业医学及临床毒物部部主任杨振昌指出，昨日共收到8份病人的检体，其中有4人可检验乙醯胆碱酯酶，4人的数值就降低，其中2人数值非常低，加上病患出现分泌物多、心跳变慢、呼吸抑制、瞳孔缩小的症状，与托福松中毒的情况吻合。

杨振昌说，托福松只能用在少量作物，如柑橘等，毒性多偏高，没办法靠烹煮破坏。若残留在食材表面，还有机会洗掉，但是若在食材内部，则无法清洗干净，烹煮也无法破坏。所幸托福松有两种解毒剂，阿托平、巴姆，医师会依病人症状决定要不要用。若超过两天再用，效果就不会那么显著。其中，阿托平应是每家医院都有，巴姆则不一定，可能需调货。若病人情况严重，会两者一起使用。

食药署此次在食余检体中发现托福松，但蜗牛、血桐却未检出。对于可能是哪些物质遭污染？杨振昌说，粽子包在一起，各种食材都可能检出，若蜗牛特别多、叶子特别多，就表示残留在那个地方较多，或是其他原因所致，相信食药署会尽量努力，看看有没有办法区分。至于是否可能是遭到下药？则有待检调厘清。