新北 李园清真 铜板价缅甸美食上桌

「李园清真小吃」贩售烤饼、蛋饼等，还有缅甸人每天不可或缺的奶茶。（徐沛琪摄）

「李园清真小吃」座落于新北市中和区华新街上，靠着卖烤饼和传统奶茶深耕在地多年，掳获许多台湾人的胃。（徐沛琪摄）

新北市中和区华新街素有缅甸街之称，堪称全台最具南洋风情的美食街，其中「李园清真小吃」靠着卖烤饼和传统奶茶深耕在地多年，个别单价均不到50元，不仅抓住缅侨的思乡情，也成功掳获台湾人的胃。

1960年，缅甸华人因国家政策大举移民到台湾，逐渐聚集在中和华新街一代，「李园清真小吃」老板当时与亲友相继来台，膝下育有5名子女，担心无人照料小孩，凭着做饼的好手艺在自家开店兼顾带孩子，店内提供烤饼、千层饼、蛋饼等饼类，及滇缅料理「粑粑丝」，还有缅甸人每天不可或缺的灵魂饮品奶茶。

老板表示，卖的都是缅甸日常小吃，每天清晨4点就起床揉面，坚持遵循古法只添加天然酵母，更没有使用控温箱发酵，口感都跟着当天天气变化。

制作过程中，老板先将擀平的面团在手掌间来回拍打，然后放进石砖砌成的烤炉，贴在炉壁上，藉无烟炭产生的热气闷烧整个窑，烤好的原味饼在嘴里咀嚼时散发天然面香，柔软又保留韧性，底部还吃得到焦脆口感，配上豌豆、砂糖、奶油等配料，香气四溢。招牌奶茶则是现煮现泡，以浓郁红茶为基底，加入炼乳、奶水及私房比例调和而成，时间、火候掌控，每个步骤都不马虎。

传统小吃配上1杯奶茶，小吃店成为惬意的社交场所，不仅让侨民品尝美食一解乡愁，也是很多中和人从小吃到大的好味道。

李园清真小吃

地址：新北市中和区华新街12号

电话：（02）8668-9653