新化農會辦食農幸福COOKSHOW 從烹飪認識健康飲食農業

轻食料理老师陈冠彣示范料理制作。图／农业局提供

台南市新化区农会今天在大目降好农市旁农业推广教室，举办「食农幸福COOKSHOW」活动。请来轻食料理老师陈冠彣主讲，示范运用在地小农优质农产品烹饪，推广食农教育，教导民众健康的饮食习惯。

新化农会总干事林侑融说，主题料理课程的菜色有「麻油米糕卷」与「高丽菜封」，采用新化「在地二宝」麻油、地瓜，搭配在地青农自产有机蔬果，以简单烹饪方式呈现传统古早味料理。

林侑融说，所有食材来自「大目降好农市」，学员缴交的报名费100元，农会也回馈学员超市商品米粉与木耳饮。「大目降好农市」集结了全国农渔会的优质产品及本地青农自产的有机蔬果，要让民众可以「安心买、放心吃」。

农业局代理局长陈仲杰指出，活动课程不仅传授烹饪技巧，还教导如何挑选新鲜食材及处理保存，这不仅提升学员的食材选择能力，也强化饮食与农业连结，呼应政府的食农教育目标。还指导辨识3章1Q等食品标章，这些标章象征产品的安全与品质保障，消费者可更加放心地选购本土优质农产品，支持本地农业的发展。

农会辅导及休闲农业科长王仁志表示，食农教育是政府重要的施政方向，教育推广让国民更了解食物来源，认识从生产到餐桌每一个环节，强调食材真实价值。COOKSHOW学员亲手制作料理过程，能了解本地农业生产方式，实践健康饮食理念。

新化农会大目降好农市集结各区农渔会和在地青农的优质农产品。图／农业局提供

古早味料理「麻油米糕卷」与「高丽菜封」。图／农业局提供

新化区农会总干事林侑融。图／农业局提供

新化农会大目降好农市集结各区农渔会和在地青农的优质农产品。图／农业局提供

今天料理食材及成品。图／农业局提供