学生最爱！华夏科技大学旁猪血糕热卖40年

位于华夏科技大学旁的「好吃猪血糕」热卖逾40年，伴随不少学子度过学生岁月。（叶书宏摄）

位于华夏科技大学旁的「好吃猪血糕」热卖逾40年，伴随不少学子度过学生岁月。（叶书宏摄）

位于华夏科技大学旁的「好吃猪血糕」热卖逾40年，伴随不少学子度过学生岁月。（叶书宏摄）

位于华夏科技大学旁的「好吃猪血糕」热卖逾40年，伴随不少学子度过学生岁月。（叶书宏摄）

位于华夏科技大学旁的「好吃猪血糕」热卖逾40年，伴随不少学子度过学生岁月，陈姓老板已当阿嬷，下午3时许仍推着摊车外出摆摊，她笑说，「就当活动筋骨，小本生意赚赚菜钱，她就很知足了！」

华夏科技大学周边美食店众多，又紧邻兴南夜市，算是新北市中和区的美食战区，但「好吃猪血糕」相当受到当地民众及学生喜爱。陈姓老板说，为保留猪血糕的Q弹口感，火候相当重要，蒸得太久猪血糕会偏软、没有口感，火候太小猪血糕则会偏硬。

陈老板贩售的猪血糕搭配花生粉、香菜与独特沾酱，每一口都可以吃出猪血糕的Q弹口感。她表示，市售花生粉品牌众多，但是买回来的花生粉还是要经过加工，才适合猪血糕使用，不然花生粉没经过加工，很容易黏成块状，会影响口感。

另外，陈老板精心调配独家酱料，分为原味及辣味口感，她说，原味是消费者的最爱，酱料的咸味加上花生粉的甜味，两者间的完美比例，才能让每一个猪血糕都是美味。

陈老板表示，自己是小本生意，一天大约仅卖3个多小时，已当了阿嬷，可以外出活动筋骨，赚赚菜钱就很开心，时常有老主顾特地来买让她相当感动，也是支持她继续卖下去的动力。

林姓大学生说，从大一吃到大四，猪血糕不仅好吃，更是自己大学生活的回忆，有时候特地要买，发现陈老板没有摆摊都觉得相当可惜。

售价：一支30元